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西西里海龍王湯

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-g_1W](e[ 【材　 料】 V PkY6}r.EQ
DPc7V@.xP Pj-mtMj
明蝦 1尾
Yc
\Rs 干貝 1粒 _4ODB4z1W]
烏賊 1塊
2Ze[8L5v"^ 蛤蜊 1個 rs8PidU0|K
蟹肉 0.5g pUd?f
花蚧蚶 1支 +v0sK
|-i8\_+D
新鮮干貝 10g
;z4Mm'C'lMW 蕃茄醬汁 20g t/G'I/h$U
橄欖油 10㏄ da9`N$i9[ r
大蒜 10g ,w[|hDU5q`E
洋蔥 20g
P)MToot"S!T%a7X 芹菜 10g
,ed8^|}\-e&\X+R 海鮮高湯 150㏄
f@ez'dC 巴西里末 少許 $A`[W$o Xg rg
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Gj'{_9M&YE#f
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【做　 法】 '@!b*gVe#q#b"G

C4Z R9yzK*r 1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。7elq;X|'\*T7o
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。5C[4d@O!Z[

c1As)DYS 3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。