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西西里海龍王湯

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bU"D&~5UdDM 【材　 料】 6u/f
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R_$Cs/mo!PU 明蝦 1尾 K t)F4Q^c
干貝 1粒
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P5]O7P 烏賊 1塊
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e"pQc4S 蛤蜊 1個 `tcN6c){
蟹肉 0.5g ,A5`\,f Z4OQ G
花蚧蚶 1支
AC${3vhWn 新鮮干貝 10g
sUw[)j(D jk#ih 蕃茄醬汁 20g
wJs,Q:^ v8q 橄欖油 10㏄
OE b%qjOk 大蒜 10g a%C{j+K,^Q
洋蔥 20g
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Up 芹菜 10g -o dP*G1P&Td|;nt
海鮮高湯 150㏄ 1w$q(NOf(p8N
巴西里末 少許 )j*};TC bp
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【做　 法】 *Rl4IihC-Xs5x~ |;f,J J

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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。
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4h.D],A.J-?%E 2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。},I l@;zT rE

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\nEb 3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。