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西西里海龍王湯

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【材　 料】 (q/O3O8E5O Cg$K
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明蝦 1尾
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x 干貝 1粒 BDz1]6IBj
烏賊 1塊
&B7Nzl9t3s| f 蛤蜊 1個
"F5`0hB\ 蟹肉 0.5g ["Xi3d;s JDuir
花蚧蚶 1支
{s&YA p0?i 新鮮干貝 10g Co&{\|c
蕃茄醬汁 20g sin%\xR&V/e
橄欖油 10㏄
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大蒜 10g o;D&j;Id*V9` E
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洋蔥 20g
V@5C,\8}N 芹菜 10g x&f7n7Ym_6ZC:l1_
海鮮高湯 150㏄
F:Mai/Zo*A+U 巴西里末 少許 +N pN'N;}"S.q Vn
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【做　 法】 }]FKB ]
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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。(zn+O
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R9b)F-u0CHm 2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。;IrFz&s-ST
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3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。