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西西里海龍王湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/fk06-051b.jpg[/img];Dt8?QM;u d`

p3K\M_nlO7ei 【材　 料】 6w&Chb!iv
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'o h,do+v 明蝦 1尾 o%G ^a1DW;u
干貝 1粒 pW0Mf$V1p I
烏賊 1塊 k3?sC,{h\+Oj-V
蛤蜊 1個
fm&CMq;f+ze"L 蟹肉 0.5g
8D%CF/@[ 花蚧蚶 1支 h:l?_Cf
新鮮干貝 10g
x Y)j]u 蕃茄醬汁 20g
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fh,T4d1C8q3[\;q 橄欖油 10㏄ ;e'zx#RS
大蒜 10g
$]3JHI2P5s 洋蔥 20g
_}Vt9LiA0@)O@5C 芹菜 10g
$Du*E!`}r\ 海鮮高湯 150㏄
M(N%j}z 巴西里末 少許
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S?${n*@ 【做　 法】 .{7v(G-J%GE&@
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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。
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#XL%t#OM` 2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。8rbiF5_@

DD}@!UW%cn2b 3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。