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西西里海龍王湯

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/fk06-051b.jpg[/img]
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【材　 料】
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bfZ|-l 明蝦 1尾
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g@U&OB}I6h 干貝 1粒 E8H@q-K
烏賊 1塊
G9q#{#P uH 蛤蜊 1個
"Cpqmyl 蟹肉 0.5g
^b/`#W J!S*se5oR 花蚧蚶 1支
k7Di~$|R,]4F M 新鮮干貝 10g (v;TF1i\1` b
蕃茄醬汁 20g
(f MG+G0I*jH 橄欖油 10㏄
mf od'Q ~L$lJ
大蒜 10g
$KQ,c}RI%j 洋蔥 20g
8A(J2QDg a;|8r 芹菜 10g rR*p
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海鮮高湯 150㏄
h nLkV9e[w 巴西里末 少許
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n"S5d1eD.d`(O5\x8N 【做　 法】
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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序清洗後取出；干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。$dx]#M8k/u
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。
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Il_A_G(QM 3.取一平底鍋，倒入適量的橄欖油燒熱，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鮮料，再加入蕃茄醬汁拌勻，最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋，再灑上少許巴西里末裝飾即可。