lilyyu 2009-4-6 15:10
	西西里海龍王湯
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【材  料】 6u/fs["B.D#k1d~0\
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明蝦 1尾 
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干貝 1粒 
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烏賊 1塊 
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蛤蜊 1個  `tcN6c){
蟹肉 0.5g ,A5`\,f Z4O Q
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花蚧蚶 1支 
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新鮮干貝 10g 
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蕃茄醬汁 20g 
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橄欖油 10㏄ 
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大蒜 10g a%C{j+K,^Q
洋蔥 20g 
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芹菜 10g -o
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海鮮高湯 150㏄ 1w$q(NOf(p8N
巴西里末 少許 )j*};TC	bp
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【做  法】 *Rl4IihC-Xs5x~
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1.蛤蜊、新鮮干貝用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙後將水倒掉,再重複一次吐沙程序清洗後取出;干貝、花蚧蚶、蟹肉洗淨;烏賊將其內臟管囊取出,清洗乾淨後切成條狀或小圈管狀備用。
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2.洋蔥、大蒜和芹菜都切成末狀備用。},I l@;zT rE
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3.取一平底鍋,倒入適量的橄欖油燒熱,爆香作法2的材料,放入作法1的所有海鮮料,再加入蕃茄醬汁拌勻,最後加入海鮮高湯煮至滾沸時起鍋,再灑上少許巴西里末裝飾即可。