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妙計錦囊

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做法及步驟'q4vmx`
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·原　　料:+sP)\XNy
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1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。XI8Y,H-pt3LbT~+O

z)NXM/a-?| 2、大白菜葉五張。&Y7D(B5ug:L;G

T w5f'N3pm8r9V PuKc+d 3、銀耳適量，泡發開。
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4、豌豆適量（先煮軟最好）。
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J:b(Cr 5、枸杞十粒。$Zv9s9Cg|,x
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6、青蒜苗一棵。K8~o"WJ wA)Ve y
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7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。XbnU8[v.Q
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8、海米適量。r4o]oOC(u9X

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·操　　作:%H8I ~5{._FLtp~#@

A{9kg|b 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。
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2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
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3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。9[_]O` Of
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4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
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5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。3L*dI DO&|)i*Qb
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P9~{jBY 6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。
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7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
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!GK bY-zA)Nr:n 8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。+k)|u"Puz

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