查看完整版本: 妙計錦囊

妙計錦囊

[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]'D&uk3I2_/p%i2E
8C9c]"fk(Q-@0N]
做法及步驟
6u7S*~*nF/F:K~~4L}{ L#ME ^S_[O|q
·原　　料:
9\@9w-m#Z[BS$V 0b tmg0~0g;m@1L4n*V
1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
NJ!^4_Ie z:A8Zlz6PTK
2、大白菜葉五張。
Oh%ZX!qv K
8FV&~^$k#l%M
V 3、銀耳適量，泡發開。.B Er0xvh$iGM
X9B{ F&ay"b#\$[
4、豌豆適量（先煮軟最好）。
l {K3FS)N]%K2g \
G"y!Uv4N'zqF 5、枸杞十粒。
od&pq6w
(Ff4AQ.t r 6、青蒜苗一棵。
R V*U;D
rS
1D-uz4lh)p T2` 7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。/?:[4?GecH
x/yd;}f_
8、海米適量。+pn ~0JQPWl|v

6~&n ~jP\:_;n [I x [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221719898760.jpg[/img]D2]8HFWj8O9I
4l|DWRK
·操　　作:
6QEj/g.A)X
+oG*g b8k 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。1y1Bt1Rx5R+I
b+GD
Bv7`'z(I;_\,D'r
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217195889504.jpg[/img]W:[Q+_'NZu&Hc4o

#}M+\{n)p)hPx 2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
VU8v}U#k
#H!ps^2O8TW7~ [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217202876211.jpg[/img]
4tGm|4s K&i 5e%fau [1d)q
3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
*K$E"r_p-sD
Z\f_J-C$i&PY [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217205621680.jpg[/img]
'B/yXEK]B^ Y5_
O*S0D%vV(z 4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
C*ID g3Qd1e#l TfO+Z#~g|O
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217213081903.jpg[/img]
2jrw;F\;Y2d5S
R!WJE:J*GU^ 5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。 rX;K{`c

v;Fz']2wZ7|Ju [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217215939167.jpg[/img]#PWsw!Aa SBy

i
E!A8F#N`+nt 6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。YICW*LKc ]Tx
:cN.w|aM
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217223953460.jpg[/img]
[ w Gg k`6a+b
F!c;gm2LZ 7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
R YX%an7s!R2d
A{*]T:ui2cs4|ru [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217231433646.jpg[/img]i |2tbHTY
aP)G(Ay#Zu1T}
8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。#`l AC ztNh2r q

!g"}XfHv7i [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]