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妙計錦囊

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做法及步驟*HxQ)T0Q E:L5r

%l7S|PM u ^~ ·原　　料: })LGF]9I

rS^dk;| 1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
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&H%K#vFsX,b)x 2、大白菜葉五張。
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3、銀耳適量，泡發開。
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6^1g"J,T}KnR 4、豌豆適量（先煮軟最好）。!_!DO+[ u)N

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G,w6Bl(m4I 5、枸杞十粒。m
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6、青蒜苗一棵。
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-x#y Dg+J8b2T+H 7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。
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8、海米適量。Udj)s L
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.T%HMY [ l3Y ·操　　作:
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2Ug$QQC'fNjm 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。!_"Q@.wW k

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2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
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j+a;A 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
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3umA7`!v'f[*K 4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
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5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。5ZDtN.r m3`4[r5c
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6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。3ki(y
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S|EjV@3i 7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。
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G)~pn+j-D;E 8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
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