查看完整版本: 妙計錦囊

lilyyu 2009-4-6 15:22

妙計錦囊

[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]
L%e2R }z:u^ Z /p%NI R6nK2Z9_
做法及步驟
6N r)u.Y7~-?
k}.N&^n Z'L.u%|q;cq)R ·原  料:
F Xn$?5r;Y
X5f I~@z 1、豬肉剁末,加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
KI)AE~m+{ D;Wi5e;P%l C
2、大白菜葉五張。
Q;ur~i"Xg 7worJ7z/\7El
3、銀耳適量,泡發開。O1M:n.I*I-],M|#WK
nLo z6qH(tr^
4、豌豆適量(先煮軟最好)。
W%I*iap!{ c7_
KFd6j L%WX4`z 5、枸杞十粒。lc%f*K1w,R%w8W&[ E&?
$r7B:RlBu
6、青蒜苗一棵。
9Up XGq~!e'T
XJ2KTN Kz3q 7、澱粉一大匙,加水調成芡汁。R0@4d[(N7U

gAvvT 8、海米適量。
{"E]m Pcf_Bu i Pq@7e|5^ m
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512221719898760.jpg[/img]0R W)AtB
k]*d`[1H-Xj.y r
·操  作:
ZP p-r&reL
fd%X3zsF HXv 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。`ZxFT|h _~
0G'h8s6x)o"u]Ki;Q~,x
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217195889504.jpg[/img]
4|q,s%Y5@0I%~ 6g8sf/tK
2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對剖撕成兩半;海米切小粒。%D|k3O p.X9[P

;m;Rz2bSn [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217202876211.jpg[/img]Vq&E,n{8a,z(y$O4~

U4fv3m&\\!E4h 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
:[#` A(wJ&V4Qc7K3m :w\m'W9u0w
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217205621680.jpg[/img] u4M;I9d(my#r j^4h#Ki
U$yt"@6{ y%_
4、用一張菜葉鋪在手心上,放上肉餡,再放上豌豆。(T9gAzIDCb1U$?

X~o:u.I)RM/e4UVo [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217213081903.jpg[/img]
T7wY%\X i#c
'KJ:X5KRH$DSg] 5、把菜葉團合起來,用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結,再撕下一塊銀耳放在頂端的中心,再放兩粒枸杞。
G@!lx+wM-Fy*o5Ne
4kX!y#\nj [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217215939167.jpg[/img]
9x2C6Sa4Lw;G#h9^
}9CAm,@+\ 6、包完後放盤裡,上蒸鍋隔水蒸八分鐘。1{ LGp;@N6R
KA-}9`0o7e D Z
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217223953460.jpg[/img]
$@r Yat?1ZGmo
k:}EYcA:V3O 7、鍋中放兩湯匙水,燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。#_9ka)| n3E0gb

9o$T@A4Zc-M [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217231433646.jpg[/img]
-Q3Pu`:{ F!Ugb t}9|$[an @
8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。$\ AtS,N
}T1u3MbgJ
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005122217235290039.jpg[/img]
頁: [1]
查看完整版本: 妙計錦囊