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妙計錦囊

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做法及步驟
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q)R ·原　　料:
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X5f I~@z 1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
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2、大白菜葉五張。
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3、銀耳適量，泡發開。O1M:n.I*I-],M|#WK
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4、豌豆適量（先煮軟最好）。
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Fd6j L%WX4`z 5、枸杞十粒。lc%f*K1w,R%w8W&[ E&?
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6、青蒜苗一棵。
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XJ2KTNKz3q 7、澱粉一大匙，加水調成芡汁。R0@4d[(N7U

gAvvT 8、海米適量。
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·操　　作:
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fd%X3zsF HXv 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。`ZxFT|h _~
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2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。%D|k3O p.X9[P

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U4fv3m&\\!E4h 3、把銀耳和海米摻和到肉餡裡拌勻。
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4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。(T9gAzIDCb1U$?

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'KJ:X5KRH$DSg] 5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。
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}9CAm,@+\ 6、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。1{ LGp;@N6R
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k:}EYcA:V3O 7、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中調成玻璃芡。#_9ka)| n3E0g
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8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。$\ AtS,N
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