查看完整版本: 豬肉燉粉條

豬肉燉粉條

[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/94fa79691f92c40175b3044c5b5116b9.jpg[/img]
V~hz+Bd4r/j
T
i(FDny.mbaNyp 豬肉燉粉條的做法：RFjun.T`y$D
3]z/zgliKv
１、五花肉切大塊；
[\-Sw8vl-p#a|"y
4z'O#Z.k0k5V
Dkne ２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；']6\#d%}xYD
g
O*mz4L+x3\e6r
３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；/kFK[ k$pQ|
KgFg%j
aOk
４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
!q*]Ju'd.Ec )S `3J2?s9dk*X9g
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；3D`4K5OvYs

3kK{)v9yz5` 'q5w/K^y1T]
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/d392e0f514c9bf92041cbdf2cf04b830.jpg[/img]:E
Ox4{`W
7C|bX sY
Xq6g-J8d,d0E
６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
1m#R],E.Q*s"JQV:b G.V.KNWm;{/?tI
７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
K lQOn

'F1k6G"ym3R+T] ８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
(K\:rw0O.|| ~6e WR5Y 2Y+x"{RC)|N

*W9^Be-K F(R!V,_C0~;Z@
　　[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/133dba450fe27f5d24936867704c3ea4.jpg[/img]