lilyyu 2009-4-6 15:24
豬肉燉粉條
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/94fa79691f92c40175b3044c5b5116b9.jpg[/img]#nsz9a/[y"`4~7\ B
GS w:B4l N*r H
豬肉燉粉條的做法：
#p z$g^4V%w8O{GC
.{S-Ud{$s
１、五花肉切大塊；~ZoHT} I
VP'xN,S"j-l$Y
２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；,u{6v R"\Af7[
'`SA"Q? {(r6V
３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；^"R+|3aD3rq,` `I7k
pT0o I7s8M5H C
４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；Qz S-I-V
XS C;]1VH-? |V
５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
{$b;d:k.oC @}
j:K t7j*E,]u^
^B.r{*^'b^
N_
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/d392e0f514c9bf92041cbdf2cf04b830.jpg[/img]
mJ p1jd EH
1UA1E h/M }/R
B pa dNL
６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7B` p/ss!R9dF
:{ } Bi%]/A:@
７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；"]6X1k-R!Wo
dR
l D b [5Nl!\
８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。5g%J-c.Z&`kr0g.M
+S1O4W+pV
RB p
GTXU Nu4\
U'v,h2Mxl z1zD
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/133dba450fe27f5d24936867704c3ea4.jpg[/img]