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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份    ir'j&S?k
南瓜               300g     
/K;?Yky*m 洋芋                 30g     
M'XGy1AY~ 紅蘿蔔              30g     3YH.};@)KC.CV
洋蔥                 30g     -O@q(nB%g,s
西芹                 15g     c.yM ^ N-j.F%U
無鹽奶油           30g
j9n)Z:_A"w 動物性鮮奶油  120cc    j1AwG8C3S\$L
培根                 1片`0@N%W2M
蝦仁                  4尾   
]+o:j0WIVk]5X 淡菜                 8個     EPIH {-_2~2b
魚肉                  8片  :S[(m#d U

i\B#^@ r:KO{/]$NfB/@:y

!k%Ls X @ 高湯 600cc     
*m \1c5qR!cZ-i      (調味料)      
+~#D/_^)Po%v-V"[v6y 鹽                     適量
HN-AH Z9L0Si 白楜椒粉            適量(可無)
&v?iA.@d/C?     `;SGoT]
-----------------------------------------------------------      %P4x%I_z
       8ZdLk!U(L J3S
做法：       4G8[!W"Px F$w-j+u
1   將海鮮處理後燙熟放冷備用      
D K+af3d0bi 2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)       _ _gQ BD'P*zr
3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。      
RB]kL%~ 4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。       7f+c8mKG0a2N
5．加入適量的鹽和楜椒調味。       6WR{V1y)Gp EG
6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)       5i T0U\3\
7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。
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0}O7\j\`0g:?      培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上
q_ Ub Ku     也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)
|8Y L/?OzYU*n     南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，
6N ?:U [!N 也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，/U [c!jwW*Q
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。1]+fv5M5a

'V]k"u5]` 如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根W/|+J+fm!p
都是很搭的口感
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