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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份   
HT7J5y#y,b#v 南瓜               300g     
+I-T$rw/AM 洋芋                 30g     
j2~c a@ 紅蘿蔔              30g      Q'W"Sju6\#~4u FN7c
洋蔥                 30g     
,@,`*L?PA 西芹                 15g      c/um9hm GN(]
無鹽奶油           30g
V)_%E@f.tk 動物性鮮奶油  120cc    &`J~ [{~
培根                 1片 dP&cPw
蝦仁                  4尾   3{ P&^%g$A
淡菜                 8個     f ^hEt9cnUb
魚肉                  8片  w!av8x l4?y
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4? J?#\nX pC2{o;b2x
高湯 600cc     VY4Eb.BoW
     (調味料)      #@ c4G3R8vn"E(nA
鹽                     適量,p2m2n'?&cO5I
白楜椒粉            適量(可無) 5BN8{9C!m
   
I9VMaS1Q -----------------------------------------------------------      x/qi9O5d|ZU
      
Jz7L-o)p.O 做法：      
rlAH {%ZQn 1   將海鮮處理後燙熟放冷備用      
|_7P,SM;P@^A C 2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)      
z(gK5HpX3] 3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。      
@!wR N M6U v 4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。       r,nL6t8\
5．加入適量的鹽和楜椒調味。      
~;Bw0m.Aj;q 6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)      
J@A~&[h 7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。
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     培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上
C8?z0_:f!^x-qz)rx     也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)}NL2_4@)a
    南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，#{qOgwP1a9\s}4f
也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，4}8CU-CC#_b
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。|B[u(Y qgkF

8z@D!K^9??Z 如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根2P|B |)E
都是很搭的口感
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