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lilyyu 2009-4-7 14:30

海鮮南瓜湯

材     料                   份量/4份    qk&HM cuiJ
南瓜               300g     1C'D*s1r,H.Y;c#l
洋芋                 30g     fu/f`$Y0nWBr0HUx
紅蘿蔔              30g     
I,lD"z;FF 洋蔥                 30g     
'L:i(`!Ss,^2O 西芹                 15g     
D F#X }8nA 無鹽奶油           30gy4i p-Yu:KSR*kS%R`
動物性鮮奶油  120cc   
|&Svg y)n$qQ|!J 培根                 1片
[9Xle Es(@ 蝦仁                  4尾   L4S.g1]Lr
淡菜                 8個     %R y:R"\&{+D MV
魚肉                  8片  1gTtE?B

l,L?o1`;T)\H X :A s] F#v4qw

5U.Dj&q}/W v#y0lz;{ 高湯 600cc     
N|k+cj      (調味料)      
sgKoNCf2e(R 鹽                     適量,|tRo!D
白楜椒粉            適量(可無)
;rX t'W0P\y:?H    
p$Wh%ye$Sz ~;^ JJ0t -----------------------------------------------------------       Ig;OO _UJ.C
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做法：       *l;n6s X;G3u:y8`
1   將海鮮處理後燙熟放冷備用      
? I s:Gv"nwVj kJa 2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)       wsk;hx%@C$M@*{
3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。      
"k ]8z2x)yk*x.d 4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。      
ay%M#|Ym:X 5．加入適量的鹽和楜椒調味。       j"Q:w1y+IE7R
6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)       *g pZld+c7\;Z
7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。
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     培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上
;l mdP7TA     也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)
j`*Bz I `     南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，0Sq}'MRZ
也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，#R(ME.Fd Ds
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。
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"lN`~V[5D 如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根^)JZQ'M'e q*D
都是很搭的口感
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