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lilyyu 2009-4-7 14:36

欖菜金針豆腐

[img=450,629]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008082809300802.jpg[/img]
nB s(RJ-z 原料：
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SRnY _!b}!uM 豆腐1塊，金針菇1把，橄欖菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，蔥薑末少許。
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1j%m Rt8my 做法：
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1、豆腐切小塊、金針菇進行減掉根部。
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G"`$`,KS4x 2、鍋中放入足量的油，燒8成熱，放入豆腐塊兩面炸成金黃色，撈出，控油，備用。o!f2wr5UfQR
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9^2J0FX)R7DW&l,Q\(t 3、鍋中留一點點油，把蔥薑末爆香，然後加入金針菇翻炒熟。 dL CT/Q

t9E H[?fP]"y$i 4、加入炸豆腐塊、橄欖菜、糖、生抽翻炒均勻出鍋。
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V b)LSPg$lu [img=445,408]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008082809304210.jpg[/img]@Qo)_)st
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很下飯的菜菜，多備米飯啊：）
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小貼士：d&kG ?{

9R~ Y%bDnExO 1、豆腐我比較喜歡吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜歡的朋友可以試試。
%z)mgH/t m-K9d$O
c Uzdq { 2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比較健康，不過要費些時間了。1bb&i7bQA
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9@boU K4r2R3s)X/b

5eq P"c&X!Zd)b 豆腐味道鮮美，且藥用價值高, 能爲人體提供蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素，豆腐中還有人體自身不能合成的氨基酸，如：缬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、胱氨酸等。是適合男女老少的最家常的養生食物，尤其對於女性而言，它是保健身體、減肥、細膩皮膚、延緩衰老的好東西。,豆腐含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義；而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合於冠心病患者食用；豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用,經常吃豆腐能降低膽固醇和高血壓、防止血管硬化。豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐細嫩質軟易消化吸收，對中老年及胃腸功能差的人尤爲適宜，也是體虛及貧血病人常食之有較好的輔助治療作用。 $~k"A`V,cI

4b6PRG-{ 金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體内新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。
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