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辣子雞丁〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk153-011.jpg[/img]F5\f_]S;z WEm!T

6zEO4f j P\ [材　 料】
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T;jv T0cp
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p\1aB;O 雞胸肉 150公克
#O+v+}C9b.~#o8p 青椒 60公克
'uq\~ nm9?D3p 乾辣椒 20公克 pv3Cj[o6Ic
J.j9V
薑 10公克 D4fB[1oQ
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蔥 2根
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/U9JkyK/o F.^ 【調 味 料】 ;a%\&`0tR$FM7_9s

5VbX6c9}D$y? 辣椒醬 1大匙
]z0~"V.ao.]-x 醬油 1大匙 bX^ n&|$PZsm
料酒 1小匙
L[O yyst[)T 白醋 1小匙
2lz2f[Hs2O i7k*M 細砂糖 1小匙
?4q2]8tB |$X@ 太白粉 1/2小匙
/S#@'aW*q4w5s 水 1小匙
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g2}k 【醃　 料】 Pho{7P9F

#O:R3Lh9@ W 太白粉 1小匙 ,^9JmNC$Y"o*K
鹽 1/8小匙
n,Fhoc[jE 蛋白 1大匙 _'GP-|;No
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做　 法】 C4ED0pJW
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1.雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料抓勻，醃漬約2分鐘備用。 aZ-k?F? wI3w(~

iIe;upg 2.青椒洗淨去籽切丁、乾辣椒切段、蔥洗淨切小段、薑洗淨切小片，備用。-D3Ym&P Y-]!u t
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3.將所有調味料調勻成兌汁備用。
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qg;f6R4q 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用.Y+p#n;HO2mZ\%[
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5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、薑片、乾辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。
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KRSL}M/dTM*d@1U [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]