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波霸奶茶

波霸奶茶Y2N ^Yv,jw
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材料︰  Cd!t H0DL7b2| x"j
1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚
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1 杯冰紅茶
s"I c3l*H[ 1 杯碎冰 0} O6u9w.M"`;i
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1 杯牛奶 7X8uA~'Z"T/H
蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚ b@*f.h\T
﹙做法如下﹚
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珍珠做法︰  
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y^)[ d 通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。'miV&gZ;J8Yw b
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。)Z@a:y/_L7n*B
煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。)X%[!IWA%L7[%NP
熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。
U9H\0_W3` P{S 將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。
{LT_m5H/x$Ot 將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。2Tpz ? p'X
製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。U9f1Sbk/|$W
在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。8H9`B2d5xH6w,D7]
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蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰ 2e(DWUowMq&U
需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。 #H(\,Q a+}p
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將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。
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7hu6}l0qr 奶茶做法︰  GR'V0cr7pkK3SF
將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。 您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。
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小秘方︰
F6A"`0l Us 煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。