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波霸奶茶

波霸奶茶&K1bxm^
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HpQ*Vl 材料︰  
7JHa#cf8v8W0J 1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚ 'S_
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1 杯冰紅茶 Do/i+[U/t
1 杯碎冰 x,r+[R \n
1 杯牛奶 K FC~z-y
蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚
C \TL1h5Xs ﹙做法如下﹚
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0K5V v1Z+|T 珍珠做法︰  
!f@%WV&MiA?ba 通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。K&n:^R5|0~
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。
Wa9mV|$`7B3On 煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。
*m[ x4JzT0M 熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。$g.y'JPd N
將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。%E+[fguE(X.x2H
將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。
3]l3S3Br7a8j 製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。
)gX!e/S0EO 在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。*X2bI6[.VI0z#B2tz

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蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰ Mx{N6MB,}uJG)N
需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。 6yg*N#vY
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將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。
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奶茶做法︰  AmT6}8W'g {
將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。 您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。
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j2K 小秘方︰
EgK6G{P? 煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。