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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍"m4a#k m#]2@-UI
材料 ::\Iry}.]
冷開水 .............. 3大匙7y@:b6Q.@!\z\$?3j%\
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙
p:X {0Ar|o'd-iB0z 鮮奶油 .............. 60c.cSsrZ ms L5Re
鮮奶 .............. 2杯半
I&R0qT4fq 吉利丁.............. 1大匙u$c?4mp(p1Mo

1]B*fHZ$w 做法 :
?%]"^q~S    1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，
~:y1wb2eF^N    靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。e#A"ec ~$f
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9@'E8dX6^G.^4Kl    2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，
4Q.L.x/R/r*c ]o4U(e,E|    用小火加熱，邊煮邊攪，使兩者混合均勻，$of4J$o ?
   至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。l2Gv*cqIP

J%`h}2F9F}~    3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，
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x;~M&D5xje    攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，9^_WV-I
   放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，
xp jkh\0JfvQ    可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上.Z5R|6|A4Re5RV

i~J7VK9Y [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]