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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍Xs*fDV
材料 : Z Eo)Z#D5b+[cG
冷開水 .............. 3大匙^DZ*J`#r.L
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙JCj!{5`q hrU
鮮奶油 .............. 60c.c
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?}-_K 鮮奶 .............. 2杯半$_$f2d#VP4t0k0F c&e
吉利丁.............. 1大匙Jxs,Dg
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做法 :
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G'gW[t/I-\ q    1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，@6H&gNn*qp
   靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。[/W)t}DI(@
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   2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，
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   至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。
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x:E8A+ix B[    3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，
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   攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，
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lo*k;h    放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，
UL:|$@p:p%L    可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]