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抹茶奶凍〔已檢〕

抹茶奶凍
%{}?h&cW+m 材料 :6R&J^ex$sg
冷開水 .............. 3大匙YQ:{;y%s ~V
抹茶粉(市售已加糖調味的).............. 4大匙-p5`S;`vA
鮮奶油 .............. 60c.c8q u}#D6P I)w2rs
鮮奶 .............. 2杯半7u]ryoyy/S
吉利丁.............. 1大匙
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做法 :4[1U)hQl(c0NV
   1) 在碗中置冷水，把吉利丁灑在上面，
'\`8|*Q.O!|;Fr Y    靜置1至2分鐘後，隔水加熱，至吉利丁融化。
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   2) 另備一小鍋，把鮮奶油和吉利丁溶夜注入鍋中，
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S    至奶油冒煙但未沸騰時，加入調味抹茶粉，調和均勻。
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IabF#[4lO/O    3) 將抹茶奶油離火，把2杯半的鮮奶拌入鍋中，
/V~"u-T1[[ |/h FR    攪拌融合後，注入各個小模型（或一個大模型）裡，^;GoDKq$C Q'{2zW-T.Z
   放在冰箱冷藏至少2小時。欲將奶凍扣出時，cJ#T3pI;jH%B
   可把模型浸在熱水裡片刻，則比較方便倒扣在盤上HY9C c&Ey
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]