lilyyu 2009-4-8 20:11
低脂薑味南瓜蛋糕
[indent]材料：
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麵粉（低筋）﹣2杯(X-v,x] C1e,~ bi
泡打粉﹣1 茶匙
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薑粉﹣1 茶匙8Jo&O-Vf'HC'dG/t
鹽﹣1/4 茶匙2u7q$rP ~s3o)U
南瓜泥（可用罐頭）﹣1杯
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原味低脂酸奶（或原味低脂優格）﹣1/4 杯
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香草精﹣1 茶匙(Bv'}M7g+}x
無鹽奶油（室溫）﹣4 湯匙 RL W0f6D { [
黑糖﹣1 杯
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全蛋（室溫）﹣2個
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薑糖切碎（可用一半薑蓉一半糖拌勻代替）﹣1/4 杯
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糖粉﹣少許 （可選不用）d2Q/R a*vNB|+E
蛋糕模型 （長方型約4吋半＊9吋半或圓型均可） N b HO A{:f tB a
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作法：
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1. 預熱烤箱至350F.
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2. 在烤模內放烤盤紙或噴上一層烤盤油。vA ]_!s"i E
3. 麵粉過篩後與泡打粉、薑粉、鹽放在一個大碗中混合。
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4. 在另一個大碗中把南瓜泥與酸奶、香草精混合。
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5. 用電動打蛋器把奶油打軟，約需1分鐘，加入黑糖再打約4分鐘，一次一個把蛋加入，速度轉慢，再加入麵粉混合料(3)拌勻，然後再加入南瓜混合料(4)拌勻，最後拌入薑蓉，成稠稠的麵糊，用刮刀把麵糊倒入蛋糕模中，把表面刮平。lO3O ?}.~e9?;q
6. 放進烤箱烤約50-60分鐘，用長牙籤從中心插入測試蛋糕是否烤好，如果牙籤取出後表面很乾淨即可。/zF"Z7Tc
7. 把烤好蛋糕放在可透氣的鐵架上，放涼15分鐘，可在表面平均撒上糖粉即可。*\VR
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＃ 不一定要到萬聖節才可吃南瓜蛋糕，自己動手隨時可以。因為南瓜這麼好的食物，要常吃啊！南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素B1、B2、C和大量的食物纖維，具抗氧化作用。這個食譜是算低脂的啊！[/indent]