查看完整版本: 酸 辣 湯

酸 辣 湯

酸 辣 湯OjS_1uwB#`t9X.[
xS0Ib{
lRs$Q%yt)r

cV4?#PG Dk,G 6n^9G+s4}t(f#D

P,}el`K [ OXR 4AF2z(D5X'N-~0g*Qs
-lO'?3u+F&m_G&Z(yE
材 料
6PV9w2@O%j%ZoP5D'q 豬 肉 絲 1  、 木 耳 1/4  、 即 竹筍 1/2 個 、 金 針 1/4  、 軟 豆 腐 1 塊 、P4TM
Zb%vL
蝦 4 隻 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 2 斤 、 白 醋 2 茶 匙 、 辣 椒 醬 隨 意 、
u*d[s!eP9~r 紹興 酒 1 湯 匙 、 醬 油3 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙
;m0QxAC6vg 做 法
\&FMDH 1. 木 耳 及 金 針 凍 水 浸 軟 ， 木 耳 去 硬 碇 ， 兩 者 同 切 絲 後  水 ；"s
}CA,{.Z
　　荀 及 豆 腐 切 絲 ； 蛋 拂 勻 。
Dv&y^v7w4X'S/j'Ck 2. 起 鑊 下 雞 湯 、 醬 油、 胡 椒 粉 及 雞 粉 煮 成 湯 底 ， 下 豬 肉 絲 、Bx h(m@!s
　 金 針 、 木 耳 及 荀 絲 同 煮 ， 至 大 滾 下 蝦 及 豆 腐 拌 勻 。
qZ#vK!D&\0U 3. 再 滾 起 後 熄 火 ， 下 蛋 漿 煮 出 蛋 花 。 此 時 下 醋 及 辣 椒 醬 拌 勻 便 可 。
:G_"W,R Y2rj;Z B 小提點：&d9@ ?O;Y3J-xz
金 針 一 定 要 用 凍 水 浸 ， 否 則 會 變 酸 。