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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜
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材  料 :  2-3 隻冬菇2DR.g{(|X
          12  兩小棠菜 o7ZmB,A'^u^!M
           2  兩剁碎豬肉
m!I7]9|3J            2  湯匙西芹粒
0j.YG7W b$S            1  茶匙蒜茸b"P\3y5Gj+B5|
          1/2 茶匙薑茸
FQba v i.^g)M3w           3/4 湯匙辣豆瓣醬
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醃  料 :  1/2 茶匙生抽5} m
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          麻油及胡椒粉各少許
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調味料 :  1/3 杯水
Pp!?QA            1  茶匙糖0su/aU)^FH.Hp
          1/4 茶匙鹽0q(O5Q+M^f/vl1U
          1/2 湯匙生抽
(avQf/w3za+K^           生粉水適量
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^2Nh           麻油及胡椒粉各少許
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m$l4r/D:P 做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切o F|3UE
              粒留用。)`?9^*M$A:z$}
          (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽， qA$o2o dXc+l
              油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保~8Zy_#Cyy
              暖候用。WQCEu0I5p4f%J
          (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
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              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
6K ^kRS z0x               和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用.L"x
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              生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。