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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜
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材  料 :  2-3 隻冬菇x"RJ0F
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          12  兩小棠菜;bi0ifx$m1z9\f
           2  兩剁碎豬肉AX*TP1^:|5D&w!zu
           2  湯匙西芹粒6A%t{m ^:e&[,_7z
           1  茶匙蒜茸
hmoJt|}S           1/2 茶匙薑茸2@C4?MNJ
          3/4 湯匙辣豆瓣醬
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醃  料 :  1/2 茶匙生抽
o D&]v7Y-^$s/E5Cd           麻油及胡椒粉各少許
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調味料 :  1/3 杯水5?,}(Bnm9j
           1  茶匙糖
{ JvD#Cpy `           1/4 茶匙鹽
:x.du2UeP}:c           1/2 湯匙生抽.nqBH#CCb\.O
          生粉水適量
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u           麻油及胡椒粉各少許
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
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nq#H7XJw5s               粒留用。
6uy-J4z$S           (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
QbS*eh%`e               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保*U'R9A:FEs
              暖候用。
3IK!w#SH7Li           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟， b8}9T!U(FEs(Q,{
              加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇~JPx0z!_M
              和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
)~d%{Cn5Y)Y0O               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。