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魚 香 小 棠 菜

魚 香 小 棠 菜
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材  料 :  2-3 隻冬菇%rE2V#\w9|;uL#[#Lt
          12  兩小棠菜d7p T1liz
           2  兩剁碎豬肉!Y$z#Em8M.I
           2  湯匙西芹粒%sbyxwU Ln
           1  茶匙蒜茸Z:[3Ab{Y
          1/2 茶匙薑茸
n[} CaZ~           3/4 湯匙辣豆瓣醬,Ba*D(I8Eht

d nY!b;]/[6W7Bp 醃  料 :  1/2 茶匙生抽cX/X.g#A0AfN{b:k
          麻油及胡椒粉各少許"s#q6c6v'[
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lW[]4?na,a#f 調味料 :  1/3 杯水
[ Zw3v5b0`GM            1  茶匙糖
Mj0x%m `.f|           1/4 茶匙鹽-a)u'd\l yOI
          1/2 湯匙生抽8is3C#E6sGH.o
          生粉水適量CyM|.uh/t
          麻油及胡椒粉各少許
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做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切)dj.?IWE1Hhl
              粒留用。)Y-rR#yI
          (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
&Eb |-G6xt               油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保$c&t,da[%vpN
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              暖候用。
L+`tp]N           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
P*[s"H NH~ X1?7T               加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇DzyI%f2k
              和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
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td @/S-Vt               生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。