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嫩薑炒肉片

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材料：嫩薑200公克、里肌肉200公克、辣椒1條、蔥3支、鹽、醋少許
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-no,Ie?@+P*Ir 調味料：醬油1湯匙、太白粉2小匙、鹽、雞粉少許
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作法：pD+B!jE pGd"J
1.嫩薑切薄片，加鹽、醋抓軟，置20分鐘。 PT @O F_

:D!Ja+YY T 2.里肌肉切薄片，加入調味料，置20分鐘。
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{n7E&i:I6z 3.辣椒切片，蔥切小段。 2mLC7p0pW_Q/V

~x#f&v,fY`o 4.鍋中放油，里肌肉炒熟，放入嫩薑、辣椒，加少許水炒片刻，再放蔥段，最後調味即可。 0I#f.RodxN;E

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*\(Dhq n6F TIPS：里肌肉加入調味料，再加入少許蛋白和油，會更加軟嫩；但一定記得先放冰箱。肉的部分，也可用水先汆燙一下，就可放少些油，符合現今的健康飲食。Bt$?wW
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