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黃金韭菜捲

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材料：韭菜200g、蛋4顆、紅蘿蔔絲80g、蝦卵10g lo/w1e1f"`#\0o

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調味料：美乃滋3大匙、原味優格2大匙（兩者混合） -E*w%E,h)inh(Q9m


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作法：LQ1F'L$eL*b!v
1.韭菜洗淨，切除前端及尾部較硬部分。分別與紅蘿蔔絲汆燙後，撈出泡冷開水，待涼，取出擰乾水分。 q:dva8K T&j$d

W0q*q.Bcdo 2.蛋打勻後過濾，煎成3張蛋皮備用。
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L zy[!O%`V4XG0o 3.取一壽司簾，放入蛋皮，再將韭菜、紅蘿蔔絲放入包成捲狀，用少許美乃滋塗抹接著處。 5z6aA@rdh!CG

4gKV(z&g[-u#S}_ 4.韭菜捲切成段，排盤，擠入調味料，點綴蝦卵。
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;m;k)z,^-au,{ TIPS：
n1x0qf%|%~:fC)g 1.蛋液用細網過濾，可濾除雜質；鍋中用紙巾塗抹少許油即可，如油過多，蛋皮會起泡，也會太油膩。 8nL:jg3iZvd7aoc J
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2.包捲時要包得紮實，切段才不易鬆散。
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