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韭菜鮮蚵

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r h1Z0]{,I5R 材料：韭菜100g、鮮蚵1/2包、蛋2顆、枸杞5g、蒜末1茶匙、蔥1/2根、薑2片
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"v-m8\G~x/w7aZ 調味料：A.鹽1/6茶匙 B.鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1/2茶匙、高湯2大匙 O&y9ltlS.R4p
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作法：s/Bh5{"xw?
1.韭菜洗淨，切2公分段，蛋加調味料Ａ打勻，枸杞泡軟。 BR*l[ t+F.c


X!Ou+i%}2LT7w']Nu 2.鍋中入水煮滾，加入蔥、薑及少許酒，入鮮蚵，略汆燙撈起備用。
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3.鍋中入油，將蛋炒散至八分熟撈出；鍋中續入適量油爆香蒜末，入韭菜、鮮蚵略炒，再加入調味料B及蛋、枸杞炒熟即可。
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i*f7av&F3^ E TIPS：汆燙鮮蚵時，水滾即入鮮蚵，接著熄火，用浸泡的方式，約15秒撈出鮮蚵，如此鮮蚵才不會縮小。
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