查看完整版本: 肉末涼拌青江菜

肉末涼拌青江菜

[indent][img]http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_180650_1.JPG[/img]
tI@&y:^ y[
^8as'@8K#@!P 材料：青江菜約5棵，豬絞肉200公克，五香豆干約2塊，花生米少許，香菜少許
pk9U @fW 1sx(W-p!S IO

brD ~9r ] 調味料：鹽約2小匙，糖約1大匙，醋2大匙，米酒1大匙，醬油1大匙，香油少許 !U~`sP;q_

T9x9h"V%Z&jWE,ft(F"L9{
0s'Id0XU[$g V rq 作法：
4cG4]7GB-R pAn 1.青江菜洗淨入熱水汆燙約1分鐘，撈起入冰水沖涼後，擠乾水分，剁碎，加1小匙鹽略拌，再加入糖及醋，醃約10分鐘，淋少許香油備用。 c&m(a/qo i,y1rO0k

S3lG#lh 0O lW`X/{
2.豆干切丁備用，起油鍋炒香絞肉，再放入豆干丁及1小匙鹽、醬油及米酒，炒至收汁，放涼備用。
a:^/H*z1o/`-i+g!N C psHSOgn^
(WkZ)a!bG1KK8t3w
3.將醃好的青江菜排入盤底，再將豆干豬肉末拌入花生米、香菜末後，鋪在青江菜上即可。 "F]1}V^ bf FC

ORXE*O9nqJ[
&j!h`4UVK}
}2|E TIPS：可以分開食用，可將肉末豆干和青江菜拌食，會有不同口感！
0B([&@mj
L [/indent]