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蘋果烏魚子

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材料：烏魚子、青蘋果 N@0Zx5i i2f
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做法： !y,| oA3f5vxe
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1.烏魚子切半，再斜切0.7公分薄片。 o#g,Uqk {9z%m2Z%B5l

S%~[%k6[L)__ 2.蘋果去皮，切蝴蝶夾（切長方塊，第1刀不斷，第2刀斷，第3刀不斷，第4刀斷…切出一個個厚1.5公分的夾）。 :a3lJPvD0F
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3.青蘋果夾烏魚子，擺盤。
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Ev&i7m}:^x 試吃心得：
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一般以蒜片配烏魚子，主廚用青蘋果代替，少了蒜的辣嗆，多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果，酸味襯得烏魚子又甘又糯。
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