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蘋果烏魚子

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f.kFe#K 材料：烏魚子、青蘋果 5VGFF5h*Y

)QM9@/_W~-K]NAZ 做法：
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q 1.烏魚子切半，再斜切0.7公分薄片。 T^)f*rh\
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2.蘋果去皮，切蝴蝶夾（切長方塊，第1刀不斷，第2刀斷，第3刀不斷，第4刀斷…切出一個個厚1.5公分的夾）。
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+U+S A2@Q 3.青蘋果夾烏魚子，擺盤。 x1Yj0n.u(WL[

"omo\k Y*n-`/WVa 試吃心得：
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_8D%PP4A4|5wr 一般以蒜片配烏魚子，主廚用青蘋果代替，少了蒜的辣嗆，多了蘋果的清新。而且挑青蘋果而非紅蘋果，酸味襯得烏魚子又甘又糯。
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