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香烤玉米布蕾

[indent][b][img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_171850_1.jpg[/img][/b]
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0ZRP3K*w|G T`Q1^]#f [b]食材：[/b]
C{7vt Xa 蛋黃2顆、全蛋3顆、砂糖94克、全脂鮮奶235克、動物性鮮奶油235克、玉米粒少許
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(O Q,M;m$L9F [b]步驟：[/b] 4w}aH'{-[!E
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1.將蛋黃、全蛋與砂糖攪拌均勻。
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2.倒入煮沸的牛奶，記得要一直攪拌，讓砂糖散開。
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/ku(y#G*I 3.再加入鮮奶油，拌勻並過篩，濾掉雜質讓成品口感更滑順。 p9x:C4q HK'Tf(K
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4.取兩杯，加入少許玉米粒，再注入過完篩的料至7分滿。
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K{,w0},wvzz5o 5.放入150度烤箱，記得在烤盤加入少許的水，烤約35分鐘。
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6.烤完冷卻後再放入冰箱冷藏2小時，取出灑上細砂糖即完成。 p4V2{*],d L{y

-Kc4m-R0Q0s6yvp#x [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_171850_3.jpg[/img]2e6X h'\}&S c%n
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[b]U撇步：[/b]
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1.烤布蕾一定用蒸烤的方式，口感才會好。
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fJ$P3\:j#[1V 2.想要香氣更好，可加入香草莢一起烤，另外也可加入橘子或其他水果添香氣。4F7g[5sl9QO2]
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