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lilyyu 2009-4-10 08:28

香烤玉米布蕾

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(u(u&m_%J [b]食材:[/b]
,v(P E+U%JG!W ]1y 蛋黃2顆、全蛋3顆、砂糖94克、全脂鮮奶235克、動物性鮮奶油235克、玉米粒少許 rv FoI d!E
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[b]步驟:[/b]
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3a1T[(}/A:G b\G3Es 1.將蛋黃、全蛋與砂糖攪拌均勻。 !oSdrWyOJ

5Q'v(W){2l 2.倒入煮沸的牛奶,記得要一直攪拌,讓砂糖散開。h-A2w&I x;HU4d3G'?']
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3.再加入鮮奶油,拌勻並過篩,濾掉雜質讓成品口感更滑順。
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4.取兩杯,加入少許玉米粒,再注入過完篩的料至7分滿。
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VU-p0l9z'Dx 5.放入150度烤箱,記得在烤盤加入少許的水,烤約35分鐘。
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6.烤完冷卻後再放入冰箱冷藏2小時,取出灑上細砂糖即完成。 McsZJ W.U:R;y

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d _:k6vp [b]U撇步:[/b] D6B a7C*M}hA%z's-G

{C1`},E4Y } 1.烤布蕾一定用蒸烤的方式,口感才會好。
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2.想要香氣更好,可加入香草莢一起烤,另外也可加入橘子或其他水果添香氣。
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