lilyyu 2009-4-10 08:32
柚香山藥鮮魚
[indent][b][color=blue][url=http://video.udn.com/video/Item/ItemPage.do?sno=324-233-2F343-2F304-2331303c3c4-2334-21-21-3D-3D][b][color=blue]主廚影音教學連結[/color][/b][/url][/color][/b]
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特色：誰說無油料理就只能吃生菜？主廚利用魚本身的油脂，簡單調理，搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感，還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。 nm#P%PY:|[
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食材：山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬 U ^ T];|"L
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做法：
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1.可選用鮭魚或鯛魚，灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。8a"v*x&lGNO5k%Z)K
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2.烤至全熟後置於盤中，放上已切碎的山藥。:f G(? J(?X){}
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3.擺上彩椒添色，再放上金桔提升酸甜清新。 X{&?6t4B k"b
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4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。
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