查看完整版本: 無花果乳酪卷〔已檢〕

無花果乳酪卷〔已檢〕

[indent]材料：
y1m Y9Rgs 低脂乳酪片10片、雞蛋2個、
zUa;kE']h(~ 大春卷皮8張、紫菜4張、(xOhNrhCja)U
長條蘆筍12條、胡蘿蔔1條、1~/B;sy
YC'm oH
無花果乾16粒、小麥胚芽4小匙、萵苣葉4片
8u7[c3` I${x/n
G_%F!m"I9| 調味料：)kA)Sazo#O
低脂沙拉1茶匙
-x\4h;H
\V6l
$JT%Zcb#Jri'Q 作法：P wk5M9O*pv
1.雞蛋煮熟後去殼，壓成泥狀備用。4s?5o;^+W
G C
Q;K&gy
2.胡蘿蔔切粗條如同蘆筍，二者均川燙之後放涼備用。5lc"g0nT)v]
3.無花果切細條狀。
j
N+bf3\ 4.取一大盤，春卷皮二張重疊平舖，放入紫菜皮一張、乳酪二張半、萵苣葉一片，平舖後，將蘆筍、胡蘿蔔條、蛋泥、無花果絲、小麥胚芽等材料排列好，擠入少許沙拉醬後，捲成圓筒狀。接口部份抹一點沙拉醬沾黏，然後切斜段排盤即可。'a;r"S-C-]]gy$N
dHWG P
※營養師的小叮嚀－－
gY6K3}n/]
)C0]+R^+l)t#t 目前所知導致憂鬱症的原因包括腦部的血清素(serotonin)下降、神經系統失調、壓力、營養失調、長期失眠、運動量低、個人特質及社會環境因素等。平日飲食注意均衡且多選擇讓心情快樂的食物，是揮別藍色憂鬱的好方法。
:f?.c,s1ZW0i*|0V {
;UCb
q&q?` 攝取全麥麵包、高纖維食物等複合性碳水化合物，有助於增加血清素。蛋白質胺基酸(色氨酸)是製造情緒荷爾蒙的原料，和情緒安定有關，而富含色氨酸的食物包含香蕉、葵花瓜子、牛奶、乳酪、堅果、花生等。3dg9i w;dUzp7Cy*?]

9p$H|3tI Y 維生素B群能維護神經系統穩定、增加能量代謝、調節內分泌，是克服壓力的重要營養素，因此平時需補充足夠的維生素B群，特別是B6，如小麥胚芽、南瓜、糙米等。
.I'J*O!K j~;B8F D7f:t*e2K1I
青椒、芥藍、菠菜等綠色蔬菜，和柑橘、芭樂、木瓜、草莓、奇異果、櫻桃等水果，都是補充維生素B群及C的良好選擇，飲食、菜色上都可依心情多樣變化。$s6^%FtOO
POfh)o2@6t
此外，礦物質鈣、鎂、鋅參與神經傳導、肌肉放鬆等的荷爾蒙作用，其中鈣具有撫慰情緒、鎮定和鬆弛神經的效果，是一種天然的神經穩定劑，包括奶製品、豆製品、海帶、芝麻、優格、起司、深綠色蔬菜等。y0v5Tw3M

g6k,JzK Iw0V
妥善運用中藥材的特點，也能讓食療效果加倍。紅棗溫甘補脾胃，定心神，助益氣血循環改善；百合有安心益智作用並能醒神；無花果富含菸鹼酸、鎂、維他命B群，能維持神經系統及正常腦機能，對抗憂鬱、降低緊張有大幫助；金針能清心忘憂；蓮子具寧心安神、穩定情緒效果；黑木耳是一種天然的滋補劑，強心補腦、益志清神，改善心煩氣躁，保護肝臟。利用食材所提供的作用加入日常的菜餚中，協助你輕輕鬆鬆走出藍色幽谷！最後建議抗壓除了從「心」做起，也不妨從飲食著手！
8v.S0j/d:qwm(VG-P"JS s}l'pd3pP v)m5E1v YG1H
素食小語：人間菩薩就是要庇護大地蒼生，而且要尊重生命；茹素即是不殺生，亦是做人間菩薩的第一步。
,]E#N_] [/indent]
:AwVu.ru)F8T 'GuN@5O3T
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:08 編輯 [/i]]