lilyyu 2009-4-11 09:12
黑木耳炒胡蘿蔔
[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔UjI4s8~;tX3F V
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【材料】: Jci1r
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★胡蘿蔔一根約500克,約150卡熱量
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★黑木耳3朵,約100克,熱量不超過200卡 g7k*J(|"JQf.u[
★瘦肉絲少許提味,約100克,熱量180卡左右
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★大蒜數顆b3F,LHS;`S_l
★青蔥切花2lf
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★少許香菜
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★辣椒視個人喜好
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★醬油、沙拉油各一匙約100卡
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★酒少許%sM
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★地瓜粉少許,yXI4[-]4_OO
★水少許
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【作法】:
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1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡,因為市售黑木耳,部份商家為節省發泡時間,會放鹼水,反而讓營養減分。
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2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳,不論厚度及鮮美度都是一等一的!3{It/Lj,JD$O
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3. 將黑木耳切絲備用。{]SNgW!}
4. 胡蘿蔔切絲IDA+PX+H4DY
5. 瘦肉切絲,泡少許地瓜粉及醬油8W1A{]NV h
6. 先入油、將蒜及辣椒爆香,加入肉絲炒熟,再加入胡蘿蔔絲,最後加入黑木耳快炒30秒後,再加水及酒,最後加入蔥花一起大火快炒,即可起鍋。