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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔
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【材料】：  
,Cw bGJ&F ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量
e9b$NLpc ★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
s)x~+S$yh-]/rN ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
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v}4^ O ★大蒜數顆5|!Wl!Dt!zVH:g
★青蔥切花{9o3G*Q%|m'C/m1qx
★少許香菜
'sK5gg)V|$ez^`j ★辣椒視個人喜好9QD
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★醬油、沙拉油各一匙約100卡
Q9Qb8~7B1rt&n ★酒少許
i:eAg9H*o7l+z ★地瓜粉少許
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lx ^[@ ★水少許
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E U 【作法】：  -yxf|${|J9IM#?:f7x
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
XU M4I'y.j|f 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！3o.~&~OJE%|G2q
3. 將黑木耳切絲備用。
4|8G f|)nb.e)A 4. 胡蘿蔔切絲f5f5Z,wi sn
5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油
WZD5O5~&PY!` 6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
1d3q0S7R%D8J!g X0jc 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低
f0} S)g-y 可視為養身減重聖品！
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天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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黑木耳營養十分豐富，Bm2t cSk;k k0Aud
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--TV l+?$eD
◎蛋白質10.6克，$F)C$K)v!l!x
◎脂肪0.2克，

Fl5q]I`)K ◎碳水化合物65克，tM0`#LE(lp(a_
◎鈣357毫克，
L&X0H0`(O_ ◎磷201毫克，
)P){&\s/h3L ◎鐵185毫克，
7W/y'w4a+bW+j B@_,YX ◎胡蘿蔔素0.03毫克， AS:p%Ocse#x}R
◎維生素B1 0.15毫克，3un8V od(Z
◎維生素B2 0.55毫克，
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k.xh| ◎菸酸2.7毫克*y7Yb0^"yz0e
◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。L W0\&`+n9li+k9[0]
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
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根據維基本科中的資料顯示*m7x.{`2?,X$u^f
現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
6G,~~$hK;O 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，
w'Cb s8t1GCe9I 達到清胃、滌腸的作用﹔K"jY7xA6A(odbcd
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，,fy|v;R5Rw;~
黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔
E b8`3a x8BA 常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。;Hlc Fq6|+HA0]0{
根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
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