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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔@|(D*hW M|6}
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【材料】：  
5R"Y(f ^kD5A8y ★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量{ ^"aZv"^6tj
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
@?i6v:P-R'gOd*[ ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
\G/i,ab ★大蒜數顆:mDi1E8E6E5Z
★青蔥切花\"DQ r'n:w
★少許香菜
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Zh!W6o(U Zh ★辣椒視個人喜好
0FTo QD8A&V{5h3F ★醬油、沙拉油各一匙約100卡

^9cEH\+[.Z!K6k1R'g ★酒少許5|'?iG!l2T2{7@2w
★地瓜粉少許
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BV-cH3dh ★水少許 Yj C6w9@@Kri`

D7G;k~[I.] R 【作法】：  #| P+N]0Gys+p@2G,j
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。*S w'`#i.z$gf0d(m
2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！kXe7n hElHh
3. 將黑木耳切絲備用。,p/X
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4. 胡蘿蔔切絲
T/pa;H6n 5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油${
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6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
-G dF K,w,IK 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低dI8gz2\
可視為養身減重聖品！xX&Z4u5R

5T7jmlpS 天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！@j3R+p3~XLY-TQ `f

?8@`-YYK 黑木耳營養十分豐富，CC(o#D$J@ f0U
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--D6wrT[}
◎蛋白質10.6克，oi
K*]e
◎脂肪0.2克，
)j9}YZ g_ Z2s ◎碳水化合物65克，
/['qy7k l4hf1py ◎鈣357毫克，
\/L} ~FhR ◎磷201毫克，
xa+_O {T E\#I ◎鐵185毫克，
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◎胡蘿蔔素0.03毫克，AKQ8gNAwL,J4k
◎維生素B1 0.15毫克，
mT-vf:a8v\ ◎維生素B2 0.55毫克，ZS"B^&W*q
◎菸酸2.7毫克
"x.C8R6Hb` ◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。c|'B*] ?Wr
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
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根據維基本科中的資料顯示mz/\&J%B/K bqkQ
現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
0v%Q q;qlxWRy8x.@ 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，)Y\lEd]4a*~
達到清胃、滌腸的作用﹔
x2|@1M#o H?)LI 黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，Re-P0xWS*jf6\~
黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔@M8w
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常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
gnB#LW@pe nYn OA8r 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」 kpVB5i%V+i
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