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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔
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【材料】：  4tJ?A5N~s0S"M"i8L
★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量TF1Q!T9WN
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡
S1j{x,pEd ★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
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w ]7W"N ★大蒜數顆I;HLRZ0g9_ W X,v
★青蔥切花
'N2C p.q2M ★少許香菜T&M2U4T6h1B.B
★辣椒視個人喜好$yT+T1Di
★醬油、沙拉油各一匙約100卡 zM ~AKBcd;WU
★酒少許m5u}X/v
★地瓜粉少許*r WQ sNZ?
★水少許
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【作法】：  ~S9~;|8H*O
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。
^O"y eDux(`#C4^7U 2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！ ay"e}Yxy OS
3. 將黑木耳切絲備用。3N
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4. 胡蘿蔔切絲
B@"A.JoHzJ#k 5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油
ZU*To7y7P-DH"j&? 6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
'IH'Ib)df dK 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低%u0v o"f i
可視為養身減重聖品！0U0Ar*p ^!Bu4Z
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天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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黑木耳營養十分豐富，S6Dr5\;p~jG
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--
|"q*t*`4E1]z ◎蛋白質10.6克，
X%U-d0i?4NM;`(Im ◎脂肪0.2克， g/{fE7x5X{O$n
◎碳水化合物65克，
j%zt]VMX ◎鈣357毫克， F_-R`$yJ
◎磷201毫克，
8eq,sWs,Nq!uH ◎鐵185毫克，
B-_`4h U.Cd7[ Nk ◎胡蘿蔔素0.03毫克，
G&i:fUL ◎維生素B1 0.15毫克，
)kx$j;b)T%Z ◎維生素B2 0.55毫克，
i+J9I-IQ#g/v&I%h-E ◎菸酸2.7毫克
5w#P$A4S5_"@ ◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。

E%As1b8B)tzuF ◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
z,u,Y"p}K |/bHj3H GDm1K)JQ
根據維基本科中的資料顯示i
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現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，]!UF$T5gp
可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，
A6S#`R(Q&x0E 達到清胃、滌腸的作用﹔u3e [4TX?
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
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IPq5w u!xp!n 黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔ n;kP4Zm|8e$NZ0i.]
常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。
-\!|q3Gp7m 根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」 p#U2Me\
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