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黑木耳炒胡蘿蔔

[indent]胃腸清道夫-黑木耳炒胡蘿蔔
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【材料】：  9UY"c0P+mk
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★胡蘿蔔一根約500克，約150卡熱量O/|`p(i6ypL;g
★黑木耳3朵，約100克，熱量不超過200卡5C6s;C4gu|
★瘦肉絲少許提味，約100克，熱量180卡左右
xE:gR)eJ"h@:e ★大蒜數顆
(R J,G0W2FG#yw%P ★青蔥切花_H O\?*MQ
★少許香菜+mst]9IBfK0C(C {6W
★辣椒視個人喜好1A`rH]i!l
★醬油、沙拉油各一匙約100卡K$a1PL;l
★酒少許D,KW C/UW#Jq
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★地瓜粉少許#h*j;v'Tn `
★水少許
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【作法】：  y/{y+Z;J[zz&C*`
1. 選擇乾的黑木耳回家自己泡，因為市售黑木耳，部份商家為節省發泡時間，會放鹼水，反而讓營養減分。d%rZ:D{f
2. 使用冷開水浸泡一天一夜的黑木耳，不論厚度及鮮美度都是一等一的！
%bq)wI/} 3. 將黑木耳切絲備用。
W:O+pf-x7cj%J 4. 胡蘿蔔切絲_.[._[p H
5. 瘦肉切絲，泡少許地瓜粉及醬油
(`'gD/G/t'p }4\8yD 6. 先入油、將蒜及辣椒爆香，加入肉絲炒熟，再加入胡蘿蔔絲，最後加入黑木耳快炒30秒後，再加水及酒，最後加入蔥花一起大火快炒，即可起鍋。
ESGN$V#n'C? 【其他】： 本品不但有豐富營養、美味可口、熱量極低8[a ^/P2sH
可視為養身減重聖品！
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'p-igDt] g A$jn 天然類胡蘿蔔素中含有的β胡蘿蔔素、γ胡蘿蔔素與茄紅素具有抗氧化功能，在人體可維護細胞的完整，增強抵抗力！
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}i({]s 黑木耳營養十分豐富，Dg6uX xx;S
3朵乾約100公克的黑木耳中，富含以下豐富成份--3k`TGN&Nq;R
◎蛋白質10.6克，
*U(@?+w5I&g ◎脂肪0.2克，1KQl'nLT(uH eu:q
◎碳水化合物65克，+q,v#{)I]#@ d^
◎鈣357毫克，:?`k@q T
◎磷201毫克，
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z!c7g9x ◎鐵185毫克，tC,K5qw@\}.Z;Q
◎胡蘿蔔素0.03毫克，
1A4g.SUTEy&^ ~*i ◎維生素B1 0.15毫克，*` a Ntl }^8Y{
◎維生素B2 0.55毫克，{5z,T8{bc
◎菸酸2.7毫克
0GS)l2TDjV#u&~ ◎維生素C、纖維素和膠質等人體所需的全部營養。,E(^fZ;wz:A[S
◎其中，碳水化合物中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等，脂肪中包括卵磷脂、腦磷脂等。
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9_3wDM$i:T-X 根據維基本科中的資料顯示+u$[2YLm7^
現代醫學研究認為，黑木耳中的膠質，
:B]/G.G&Z(NNX 可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質，吸附集中起來排出體外，2Q!kIq[vhY
達到清胃、滌腸的作用﹔rv$uR#T4b4[
黑木耳還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能，
1}ki)H1S 黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的作用﹔
I1\s7yEkt@ 常食黑木耳，有養榮強志、健身強智、延年益壽的作用。VG$M&Fqt$x6oUN6N
根據國家網路醫院藥學博士吳宗修表示：「多食黑木耳可補充骨膠原！」
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