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草莓忌廉果凍

草莓忌廉果凍}u1W_e
材料
M7@-E7rU 草莓 250 克
e;o ?5v^'d 魚膠粉  1 湯匙
l'J,ZVm,_&n:H9m`q \ 大菜絲  10 克3m
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砂糖  100 克;rr7P'k^U
檸檬汁  2 湯匙#R/za*h0\yK
牛奶  100 亳升
6} koX%u2o 忌廉  200 亳升3Rd1P!K"qk
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用具
wG*c@Q"A 7吋 x 7吋方型盛盆j S4c%W5x%^6F6Nk9x
　 　
Ee P4n#Gu(X1kg 製作過程
vy rX'H V"M 1.  大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。
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H@Xk%p*tk 2.  魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。 8j?.CuV:w T
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3.  其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。
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ru1e7i,n)x%Ys 4.  將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。 T,r4Lc/Jy'yE$v$G
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小貼士
G2kU,SA$i!? 1.  後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。