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草莓忌廉果凍

草莓忌廉果凍
$}/vi4MkmTa 材料
*`C ~ K@'^J 草莓 250 克awu+^$eM
魚膠粉  1 湯匙 $}2J/`!mf)p7XtQj
大菜絲  10 克
:Ix_%oA(Bt'vY1v 砂糖  100 克%HB/t(D6Gh
檸檬汁  2 湯匙
%Y A#E-{.[O 牛奶  100 亳升
0Z3NXM(o }5_y+?0yu'` 忌廉  200 亳升Dg!Ix0P6|C
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用具
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F 7吋 x 7吋方型盛盆W ]0A:O2rX:e}
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製作過程 ?wc:Dr
1.  大菜絲浸軟，剪段，草莓去蒂，洗淨，分切兩對半，備用。-nb"z{a5S
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2.  魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻，座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水，加入大菜絲煮至溶化，放入砂糖煮至溶，再加入魚膠粉拌勻，取起1杯備用。 p K&Cg.M {8`E

kZV2W `:{] 3.  其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻，用篩過瀘未溶的大菜絲後，倒入方型盤內，雪至凝固後排上草莓。 jW m8w4u&l@
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4.  將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻，淋上草莓面，放入雪櫃雪凍，切件供食。 9s5q~ X vN |GS
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小貼士 G"x!l:R'W.V
1.  後放的1杯魚膠水要保持熱水座著不斷攪拌，不使其凝固，檸檬汁可隨意加減。