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糖心蛋

主材料 : 雞蛋*6/JT!F3C4iUk
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調味料 : 醬油 糖 米酒 辣椒Aa5m r;[pp$r

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1.將蛋沖水稍微洗淨
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2.適量水煮滾(水位高度需能蓋過所有的蛋)加入鹽後 輕輕放入蛋fi,S3cK
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   "煮蛋的重點在於必須不斷的翻滾他 避免蛋黃集中到一邊 容易熟透"
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$[DouU0SN~;? 3.從放入蛋後開始計時5分鐘後關火
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-p0{,cn.GmRu 4.馬上將蛋撈起後泡冷水降溫 經過一段時間的冷卻後....
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5.把蛋輕輕敲破 敲至蛋殼呈現小碎塊 再泡水
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\e:S9b1u.ex[,t   "這是蛋能好剝的重要訣竅 蛋殼呈現小碎塊 水就能進入蛋主體與薄膜之間"n;lbP S S"v b
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6.再來就是輕鬆的剝殼 美麗光滑的白煮蛋出現囉!!!
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CuIXCJs 7.將蛋泡入醬汁中 置入冰箱中1~2晚即可eVXR7ZC(|"n(M0Qb_

+Mlx ^%zYDk6C1W "醬汁的調配方式  醬油 : 糖 : 米酒 = 3 : 1 : 1L+m$~R`

Td$M9y'O Vfza 加入適量的水中，只要能蓋過蛋的高度即可，辣椒依個人口味放入"
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Cg+z5g)r}m^ 切開後裡面呈現蛋白軟嫩 蛋黃還是半熟的狀態