查看完整版本: 安格拉斯香草醬

○冰鈴● 2009-4-18 18:18

安格拉斯香草醬

材料
:C.\XQrV%n? X']9Qr7q/[A
A. 全脂鮮奶 250公克 gW2Z2D(`
      動物性鮮奶油 250公克
Fx!yh(zy B. 蛋黃 4顆
'Aoz9eZ9?s3O       細砂糖 100公克 pe{M#lf
C. 香草條 1/4條
3i N C2i9`e
{O4zG/[}}$} 做法w o hZW\*@%eu
0Tu teL
1.將所有材料B拌勻,打發至呈乳白色備用。 GX8]:A m6T
}mVDH4nc.u
2.香草條剖開刮出香草籽,和香草條外皮與所有材料A一起混合,
R?%Jl4W2eHU5px     以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料中拌勻,
6cg/X)s:PQ5Gd     再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。
頁: [1]
查看完整版本: 安格拉斯香草醬