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安格拉斯香草醬

材料
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A. 全脂鮮奶 250公克 gW2Z2D(`
      動物性鮮奶油 250公克
Fx!yh(zy B. 蛋黃 4顆
'Aoz9eZ9?s3O       細砂糖 100公克 pe{M#lf
C. 香草條 1/4條
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1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。 GX8]:A m6T
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2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
R?%Jl4W2eHU5px     以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻，
6cg/X)s:PQ5Gd     再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。