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安格拉斯香草醬

材料
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A. 全脂鮮奶 250公克
-Sl0du5br9qV       動物性鮮奶油 250公克
`9j/c5n.Q*G4` B. 蛋黃 4顆
tb;u9]k&[1l-~+R       細砂糖 100公克
F%H)s9JG*HU C. 香草條 1/4條
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#An Nph9@n+v 做法
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1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
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2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
^%nbB"w uM|PD     以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料中拌勻，jfC xYy,]
    再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。