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藍起司培根菠菜沙拉

◎材料（一人份）   ,I7WP
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1. 菠菜 適量 ?3\sHH!sb
2. 小蕃茄 數粒 b.~/t`-K)z9n7O"h1I$AJ
3. 培根 1∼2片
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JssC u 4. Gorgonzola藍紋起司 40克 +D,^ I6HPO1iu iP
5. 特級初搾橄欖油 1大匙 9fj5Qy?+H Ihn
6. 蘋果醋 1小匙
8s(`0@j4s8Rw 7. 鳳梨果醬 1小匙 +`&dv.NV
8. 現磨黑胡椒 少許
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◎做法
$FM7@-qCZ&t&\ 1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉缽中。
!Pl7YEHQ^'O't 2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充分瀝去油脂，灑於沙拉上。 R_-wp%aM#[B1O'W
3. Gorgonzola藍紋起司切小塊，置於小鍋中小火加熱，一面攪拌、一面待起司融化成液狀，隨即離火。
zq}H8QiU}2wk 4. 於融化的起司中加入橄欖油，充分攪打均勻，再依序加入鳳梨醬、蘋果醋、黑胡椒，拌勻。 6|.a\ O(@
5. 將調好的醬汁淋於沙拉上，即可享用。
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◎訣竅
|4UV!r"Qy 1. 若手邊沒有鳳梨果醬，可用帶點微甜微酸的柑橘類果醬、或是韓國柚子醬取代。 ,[!P'N]MA
2. 也可嘗試使用不同的藍紋起司，會有另一重不同風味。