○冰鈴● 2009-4-18 18:20
藍起司培根菠菜沙拉
◎材料（一人份）
Z W kT*ga
1. 菠菜 適量 d)\B.hs5p6iK
2. 小蕃茄 數粒
8_$P]zh.^
3. 培根 1∼2片 7E?%`:H/{z
4. Gorgonzola藍紋起司 40克
K"n [E'^GL
x
5. 特級初搾橄欖油 1大匙 P#JQ!{-\oV)LB-m#o
6. 蘋果醋 1小匙 %~P2Z5t w w;\
7. 鳳梨果醬 1小匙
*f!i)PH{"r
8. 現磨黑胡椒 少許
q tn?&M:_2y
Z;X0b[ee"W H Q6UnG
.?]*cA6] h _;b
◎做法
2lZ oae0T&v.p n
1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉缽中。
tf5k C v3q
2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充分瀝去油脂，灑於沙拉上。 H!P&g,C
X3m A*u
3. Gorgonzola藍紋起司切小塊，置於小鍋中小火加熱，一面攪拌、一面待起司融化成液狀，隨即離火。 K@H4B"r
4. 於融化的起司中加入橄欖油，充分攪打均勻，再依序加入鳳梨醬、蘋果醋、黑胡椒，拌勻。
Q9Y N#RNos#c'V2h2b
5. 將調好的醬汁淋於沙拉上，即可享用。
2[S5I m&la p#c0mq
Kg1YtR/I
◎訣竅 i6h'm-?m~6tp%K
1. 若手邊沒有鳳梨果醬，可用帶點微甜微酸的柑橘類果醬、或是韓國柚子醬取代。 .j_!r%f`I UV
2. 也可嘗試使用不同的藍紋起司，會有另一重不同風味。