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淇淋米蘇

【材　 料】
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香草海綿蛋糕 10片
"p;g e.Gx zX*mwjH 咖啡酒糖液 適量 %[$^/xELY P
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乳酪慕斯餡 1174公克 8W.w6J;YW vs
低脂鮮奶油 500公克
%S!M0Z?ft 彩色巧克力 適量 FJB$J:S%k
小圓形慕斯模 10個 R;Y;L2k)luEY;f
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【做　 法】
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1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。3P~Yb1o)m-hM s
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2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。_FXp0n(Zs0|2J0}

&I8q Pi`Xm"[)h 3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。
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1i@'^]/y3K0D t 4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。