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淇淋米蘇

【材　 料】 [P:cw0y

&O8tX)Z-T];yf9m*o3s N 香草海綿蛋糕 10片 M]"Rmn]#eE
咖啡酒糖液 適量 "oFdN*N!re%I:k$Dn
乳酪慕斯餡 1174公克 bP"kvJ&t GCx
低脂鮮奶油 500公克
[0e;z4pO(z] 彩色巧克力 適量
[v l&mE;l 小圓形慕斯模 10個 hivL"ei#z`

E8r[(I,y 【做　 法】 *buA7P8L,\ xZm
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1.在香草海綿蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液後，分別放入小圓形慕斯模底。)N0`E{
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1Os9LQb i0gv 2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，分別擠入作法1的小圓形慕斯模中，至與模口齊平，即放入冷凍室中冷凍約1小時。`YVw#S,u"xl
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3.自冷庫室中取出作法3，以火槍脫模器將材料脫出模圈。A|/vlF+Z

bY:P#d-v4hp(W9I 4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後，裝入擠花袋內，以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面，再撒上些少許彩色巧克力即完成。