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開心豆腐

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X"@9@;G0h` Azn*L
aj[6E D7wt 材　料
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h*RMQ7l @ •豆腐一塊(附圖一) Ke3}B$Mir
•日本素干貝絲一罐(附圖二)O5|N[qcL$A
•素肉鬆一些(附圖三)4b]y#x g
•南瓜子一些(附圖四)qO
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3c/AQ!ZM$Cir Y 調味料r+qF@%s$k)Y
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•醬油膏約2-3大匙k"[4{+lQLZZm}"m
(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
&mX7q alx'lU p}d •淡味橄欖油，約2-3大匙
4t"x {Q#LMn •上等麻油，約1.5-2大匙
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1s(h*h}0[!G 　以上材料混合調勻，備用
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作　法;A L9wI|-M P$]

cbD4FyK@$u (1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。6Kp*m%A]#yy
(2) 將豆腐捏碎。
~ Qwyt`4k (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。(r6H\p~M F'a0u
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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c2nx$aw&ek2L1o(`s •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。*R*aG!WH
C;B
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。)cvzAsN

Uw3[ytZ$U6to [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一6|2[\P%UO,Q*`:J
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二$P%A:gf2Ov]"R3w
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
@;o|'^c0sA]C)W#Wr [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
cd7mGt&lN [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
EGeM} q1kzO} [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六