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開心豆腐

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H.gz][8f/[ ;{7eq O/c#GX
材　料z5IB;G'k

zj!sOR6I1CMk •豆腐一塊(附圖一)u4}2l*U7Qd.W
•日本素干貝絲一罐(附圖二)
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P$b •素肉鬆一些(附圖三)
;WQ5@V/k •南瓜子一些(附圖四)
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3d:jH L/v1\ 調味料
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•醬油膏約2-3大匙3};[,i-OCm
(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)6X s#O,CU8]!s&H5V2Y!e_
•淡味橄欖油，約2-3大匙
2tq"J DJY •上等麻油，約1.5-2大匙{/ejq-n5S3~[9G
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　以上材料混合調勻，備用(V`)F{rGO\

_'b,@t GF 作　法
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。]@}KI+P:d})[a
(2) 將豆腐捏碎。
;Xg!Z"}5Nrm (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。2J dU?7{C-S+LR/op
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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+Dv~,[ t/_.\ •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。9?'c4mV4j6Y:A(T!b*e\q
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。x"?;JOG4Q`H.w#A
y@i+e0?
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一
K8^QP1wNV-d]8R't [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二
^:aT)rgj7kPS [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
_JNrP'W,p;q Hx [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四%C(ufg3?~
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五MO7Y4?P:p;\:?
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六