查看完整版本: 開心豆腐

開心豆腐

[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02happytofu.jpg[/img]
?S(\|:M
XQ.i"jge x1j v8Aj\#[!S-Pr
材　料L(lF+\ C ~CT8x o
x8M1lY*F)f+t4^w:cGo
•豆腐一塊(附圖一)
7J2RkT{
f}wMs [ •日本素干貝絲一罐(附圖二)^UGU7jSq&r
•素肉鬆一些(附圖三)&_h2f&E~u
Bxg
•南瓜子一些(附圖四)
s1k,g~%~z$q*` Szm,q%TH'G6f

S }y2cCpmV 調味料
F2klQE8j
G7x(Em7Fo_s w •醬油膏約2-3大匙
V C`5eu+~,e"ZU#|f (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
([KC9Y0w(l'b •淡味橄欖油，約2-3大匙
+F+p;x2pw •上等麻油，約1.5-2大匙
[O2?Sx,A0w
;`v(u7d UO6PJ:?i 　以上材料混合調勻，備用
y2g!a'ps)NG"D yYc~ @Oo
作　法
S(@hOnpT g
:u fX'm*S*~u Gv#[
(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。
^*e;b$h2Zg$Z}y(j (2) 將豆腐捏碎。
ii]3q6p&@X
Z (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。
(on5tj|$OfKw (4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六).ZsG$w ~'WT5`
K
S){uh.d)h

,R1p5p-dd*P0KR7F •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。3XmA+c0C Z3?
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。 y"h"V$S-^'i*ZG,O
8\SQ&]P
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一 N6F r;ON
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二
`t"J'h2q] Hv [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三 Vr ^"PS[a-_s
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
(Q-UHPIO [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
1_+Po`st_3Xj [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六