○冰鈴● 2009-4-18 18:23
開心豆腐
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02happytofu.jpg[/img]
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材 料
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•豆腐一塊(附圖一)7zS5nVSPQN
•日本素干貝絲一罐(附圖二) @9}-[hH;t?[$mx
•素肉鬆一些(附圖三)7N OmdC
•南瓜子一些(附圖四)h+D$J@ p1l5k Y7e
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調味料i,L
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•醬油膏約2-3大匙
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(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)7T;q[6QO e0X _
•淡味橄欖油，約2-3大匙;L/I3k*_Z)rs
•上等麻油，約1.5-2大匙
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以上材料混合調勻，備用
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作 法
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。
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(2) 將豆腐捏碎。
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(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。O+m#Y(JcC{
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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•這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。
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•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一:_uy Ib t \)co"H&T
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二y2G6D,KES*\;G:z
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五$H*Ra/{5h#C;l'd2~C
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六