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開心豆腐

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材　料r%f(SS wv*d"r*A/wo
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•豆腐一塊(附圖一)*ivy4\g4mj9O"?
•日本素干貝絲一罐(附圖二)
(V,_'QEEnY •素肉鬆一些(附圖三)7~u(N0pZ)Bg5A
•南瓜子一些(附圖四)6T f;k[cF S

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ph\E 調味料
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tzEtvjeYM(~r •醬油膏約2-3大匙
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|n1U (因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
;f^ gb2z,r9[FA&k •淡味橄欖油，約2-3大匙
'u4YO]u9Y4gq •上等麻油，約1.5-2大匙?I7|"i{2G-X yR}

%s1W7@,\Pw.^h 　以上材料混合調勻，備用
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作　法8`.U B0I P np)j
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。,R#c!c
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(2) 將豆腐捏碎。
Y5r^5g:f,O (3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。fQMqn5~Z
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六) |4E B\Td&s ^

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9O X s9\mI8u •這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。e1uC&B"F
•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一
9D@1O)uI [img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二L3Zn G2b
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三 h$mTn%i-]N
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四7D
L'CHo,Tx{!Z
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五0gDFqZ3p8S$A1{
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六