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約克夏黑胡椒豬排

材料：
:Spht1iU K 豬大里肌400公克、洋蔥1粒、黑胡椒粉少許、鹽與白胡椒粉少許、白酒少許油少許、碗豆嬰少許
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黑胡椒醬材料
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Y js{Pb,Z|_!e 1.洋蔥半粒、2.番茄2個、3.蒜頭3粒公克、4黑胡椒碎15公克 5.糖10公克、6水500cc、7醬油10cc、8油膏50cc、9.玉米粉
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作法：
@8`rt(v0[2zE,gE 1.將1~8放入果機中打勻後倒入鍋中加熱煮沸。
V|9l.D(rm*i)a 2.將材料9玉米粉加入少許水調勻到入作法一中並攪拌。
;|}O2w9v8b 3.以溫火加熱至醬汁濃稠即可。 _7S|4kFWYw
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作法：
\Z9B"bh4c 1.豬大里肌去筋修飾後切成寬約一公分半備用。
ub0a"B6] mq(X,? 2.將切成片狀的里肌肉以肉鎚輕拍。 G7]U/V)Ot3k"Q{
3.將里肌肉放入容器，以少許白酒、鹽與白胡椒粉少許調味醃漬。 P.aP/e*Cz+L6T
4.洋蔥去皮切絲後放入鍋中炒熟備用 H7q&j%w\|
5.平底鍋加熱並倒入少許的油，溫熱後放進里肌肉煎至兩金黃熟透即可。 ?
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6.盤中放上少許作法4的洋蔥絲。 9m&LJ'f(G/r;](u
7.最後放上煎熟後的豬排並淋上事先煮好的黑胡椒醬與碗豆嬰即可。