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阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅

[img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FTACE0AFF441A0660Dl.jpg[/img] w-TQo#A H3g*FM
材料及份量:5Pw A3F4J)h;B@
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餅底：
#XRW#]d2N6^ yI 消化餅乾碎 60克i0VT$cl/[S3i5R#C(Z
牛油溶液 25克 d:w9G6p.~M^,bxF

s/Cs*ve p:T 法式燉蛋餡料：0Y3ZEDVu!r1nR
全蛋 40克#hY5}8eMBG\
蛋黃 32克
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cL 淡忌廉 140克 nVA$@9E9E8K
砂糖 14克F:PAj3?,en!^p
雲呢拿香油 適量
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阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品 2包y7W{^-D
Y/U
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雲呢拿慕絲餡料：N` UtQ{(PY'M
牛奶 80克 T6F g$b3Yv_f
蛋黃 40克
X3_M:u&[3w GZ 砂糖 60克\$l8G(M$[E
淡忌廉 330克
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n9v 雲呢拿香油 適量
%L9U S'w/uK'zKt 魚膠片 4片 ;f^(W2?y }&]

'@ |8o!^ Nee-P 製法:%q3s o:M,BSV
VxgD1eY1cD:M8oCf)d
餅底製法：(TQ i{U;Qe
1. 消化餅乾碎與牛油溶液混合，平鋪於餅模內。:LY9jX&r8V q/V

xz])R(~S 法式燉蛋製法：
y1iKS+B#L] 1. 預熱焗爐至攝氏180度。~lz5]f`3]7A
2. 蛋加砂糖拌勻。/f3@b"^9b{Y9\
3. 加入淡忌廉、雲呢拿香油及阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品拌勻。
*u/bz~T 4. 放入焗爐以攝氏180度焗15分鐘出爐備用。~qV4j1irSm

q9Lj"Z/H|F 雲呢拿慕絲製法：B/[L J Nw D
1. 把牛奶加熱。0b8Q?"h7m8P(L;mE
2. 將蛋黃加砂糖打至奶白色。9tC |vO _8L{;Us
3. 將步驟(2)加入步驟(1)持續拌勻，再用慢火煮至杰身。
f;]9ByI
J 4. 將魚膠浸軟備用。
+}k6Oo{4\ 5. 加入浸軟的魚膠拌勻，放涼待用。}w[6~3t+{2M
6. 淡忌廉打至七成起。0R.xF&u-} dy"wM
7. 最後將淡忌廉、雲呢拿香油分數次加入蛋黃漿拌勻。"q&Z+r$bF
8. 倒入餅模內，放入雪櫃冷藏大約半小時至凝固即成。{:T$a
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[img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FS1CFA735267D84A5Cl.jpg[/img]