查看完整版本: 阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅

阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅

[img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FTACE0AFF441A0660Dl.jpg[/img]%ZLnlR(L8H!u
材料及份量:
(XSaQ&O$|i|r9j] 餅底：9})~f*}/t+q [Y
消化餅乾碎 60克
D6R@~?n!u 牛油溶液 25克CG R c\!lBw
)\"BA$\:Z
法式燉蛋餡料：^(G-s#hr+|-E wD%u
全蛋 40克
B(M|"]8J(ID!g;G 蛋黃 32克8|+z%^4j)iG
淡忌廉 140克b2~7M#j5t"x7F;YT
砂糖 14克H&KH(y W-V
雲呢拿香油 適量
2ZC3p
@m 阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品 2包
V/TC(G8RID:H ,d8U^KC%e0W
雲呢拿慕絲餡料：'K },[fI_)oc1e
牛奶 80克
I-I,_E!~%pM;T7rq-^ 蛋黃 40克
#u{8Cm'^1JL.S
R 砂糖 60克8_E!MLA DA
淡忌廉 330克
&AbBB@8i.Z 雲呢拿香油 適量
I'Q_YtEYw?(h 魚膠片 4片 1X!V5dFsp
-LGie,^h#i+oFp)M
製法:.l$v3q)Ao#|wX;k
.Fcgc/SM
餅底製法：CQRW4Q;@ C]
1. 消化餅乾碎與牛油溶液混合，平鋪於餅模內。
(}Dv;LH,Ke6MZF +TD(]B'Jy
法式燉蛋製法：
0s V!|xh 1. 預熱焗爐至攝氏180度。
7f8xAxH1Jt XD 2. 蛋加砂糖拌勻。
Fc-jZ7Z&M!|c{ 3. 加入淡忌廉、雲呢拿香油及阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品拌勻。J0N)gZ,B
4. 放入焗爐以攝氏180度焗15分鐘出爐備用。
J-VRm w
+p7]rZC cN fY 雲呢拿慕絲製法：
:W QF:Ft{ 1. 把牛奶加熱。
SX*M#w;HgJ 2. 將蛋黃加砂糖打至奶白色。Pxy,{3o X"\
3. 將步驟(2)加入步驟(1)持續拌勻，再用慢火煮至杰身。6O+^'bW v!x$p
4. 將魚膠浸軟備用。
4p_6m2ag)bE 5. 加入浸軟的魚膠拌勻，放涼待用。
XI)W#r3os-LzK4E 6. 淡忌廉打至七成起。
J(E#H8_oJ aa 7. 最後將淡忌廉、雲呢拿香油分數次加入蛋黃漿拌勻。
@;t T%Dl.Bt/U 8. 倒入餅模內，放入雪櫃冷藏大約半小時至凝固即成。
k~K/V!`S,j$dv"yC [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FS1CFA735267D84A5Cl.jpg[/img]