查看完整版本: 阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅

阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅

[img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FTACE0AFF441A0660Dl.jpg[/img]
};KcK T 材料及份量:hug;?JX\jr\
餅底：
9V;R7Dw#X 消化餅乾碎 60克
;}7lr0[6H0Z 牛油溶液 25克G
iw3aHr*y;x

%vx:S;O{D 法式燉蛋餡料：
|| c X3P^3r9~ 全蛋 40克
2b0y2R0XQW!G 蛋黃 32克
)g:ID4R h!xrHI 淡忌廉 140克
S v$|6dwJ 砂糖 14克

wmkz L nzH Oa 雲呢拿香油 適量z(~J-a0zq
阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品 2包
@R,L_ @.r,U+i
&?,C w;KPj2Su 雲呢拿慕絲餡料：:]DG#i6F1ih
牛奶 80克5?:z.zA$x-M"ss4t[
蛋黃 40克O@n's H#JB?
砂糖 60克,Xq`R6}H-r
淡忌廉 330克%J([aqhgYi P
雲呢拿香油 適量pr!v*R9O
魚膠片 4片

? |@:j4]Q 2p)h7U`(|5rcvbF(c'i
製法:
P*w!x+\X(jq
.P;v\0em'l?:D 餅底製法：
R?9k3i0m't2`#ET 1. 消化餅乾碎與牛油溶液混合，平鋪於餅模內。~PPg(g(kl
eM||_:S~]0b"[ y
法式燉蛋製法：
vuX:b"Wp5Vk\ 1. 預熱焗爐至攝氏180度。
+`+T1h(n8BF ?k }N 2. 蛋加砂糖拌勻。0l&G(C&b{S#}
3. 加入淡忌廉、雲呢拿香油及阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品拌勻。n]+gitD
4. 放入焗爐以攝氏180度焗15分鐘出爐備用。O^1nc;VS

ax%hm6F4u/B 雲呢拿慕絲製法：
l%F/Q&p$vF 1. 把牛奶加熱。
l_Y&m:V n 2. 將蛋黃加砂糖打至奶白色。
?Z2` `,wW8mF:P 3. 將步驟(2)加入步驟(1)持續拌勻，再用慢火煮至杰身。Qsz-N*}|S
4. 將魚膠浸軟備用。*Ag+uH;fv N
5. 加入浸軟的魚膠拌勻，放涼待用。,P#u$^Lu)mr
6. 淡忌廉打至七成起。E^6DCtm
7. 最後將淡忌廉、雲呢拿香油分數次加入蛋黃漿拌勻。,h*Vdo@&z4{
8. 倒入餅模內，放入雪櫃冷藏大約半小時至凝固即成。
8ag-{%kZF:m.`O/L6SA [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000FS1CFA735267D84A5Cl.jpg[/img]