查看完整版本: 莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 MiA
u$Nr4_/zO
　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G *c-k:h['}-[)\
　　　　
Bs,@tFh(g,\ 　　　　做法： ;f/i I+x ]2AX*Y
　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
{"p,q-`8u%}n;I
　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
ydE^j] c)S 　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 'W$`r/OhA8cI
　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
.C(p|2^uX!YGm 　　　　 [b`C_K
　　　　注意： ,H7|7S:m]8g"V
　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 _"?V|GS&P
　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。
K:YQ&s#o r*~#z 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
C"dJ3\"[Z 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 Ul e8}kG
　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。