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莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 !dQ8z*h"aet
　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G AtU/\$|1U$`S
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　　　　做法：
a2YOj/a 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
Y%l7u&q Q4un#u 　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； i|{1\0jNuc H'c
　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
Q:d_4Xbsq 　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
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　　　　注意：
(e,NOk.X h5Qb 　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
*i*Q0D^ K IB 　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。
kg!MW!qF2e T,p 　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
"[(F2y9s-@Qz _ 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 At8iP oFc
　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。