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莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 "s XGe"W0a!K3B_
　　　　材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G v1~I0HIiET6w
　　　　
7e+tB-{+Qy3r)@G(^N 　　　　做法：
6V0x/t eF 　　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； {JE#jCl[L
　　　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； U;t N"g }d
　　　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； Bd'M$e N6K#EmK.A#|
　　　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
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e 　　　　注意： s*DD&P7_C!JSy Q$o
　　　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 aC'Ud;dGY5[%f!z
　　　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。 f/Nk \c_^vh6| b
　　　　3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一點。
$a/I/E+]L.e$w 　　　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 .\{3h:oR,E Fm
　　　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。