查看完整版本: 莲子百合红豆沙

○冰鈴● 2009-4-18 18:43

莲子百合红豆沙

莲子百合红豆沙 "s XGe"W0a!K3B_
    材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G v1~I0HIiET6w
    
7e+tB-{+Qy3r)@G(^N     做法:
6V0x/t eF     1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时; {J E#jCl[L
    2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; U;t N"g }d
    3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时; Bd'M$e N6K#EmK.A#|
    4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。
8Hr8rR5T6wwFhd     
,M1O0_w%b4Ee     注意: s*DD&P7_C!JSy Q$o
    1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。 aC'Ud;dGY5[%f!z
    2、陈皮不要用太多,但要用好的。 f/Nk \c _^vh6| b
    3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出來太少豆,红豆汤就可以稀一點。
$a/I/E+]L.e$w     4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。 .\ {3h:oR,E Fm
    5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
頁: [1]
查看完整版本: 莲子百合红豆沙