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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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2b^7q[8e%H 【材　料】l,C(m6xUa9Z
大明蝦        3尾:P{mHT5`w+c8O {
小蝦子        數尾
1J
b$eY`9X;` 番紅花        少許
G_;viBG m(H 白酒        適量T&J_K(K:j,M4x
馬自拉起司        適量
3l$~-Jz-@2qt 鮮奶油        適量
^ X7T$q
G#]GX9S DP 蒜泥        少許
\z+z4`\^ 鹽        少許
k)s@$C[H-OH]x_p%Y,N 胡椒        少許
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w7b+rwYbc$U;H2o&B 【做　法】
^v1q%W$`]3y bhHV 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
{ hu:TZ9Y%i 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。l%f7Qy q:A!Z&w
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。