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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

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Z{ 【材　料】? JH]2M*~.F]W
大明蝦        3尾*\|E Z6]~
小蝦子        數尾
6@n(MW`8Q.MN 番紅花        少許
ly&Pr/O~!@] 白酒        適量"GN7o(v$kg4VRer
馬自拉起司        適量Kt2L5K5}7ms7h[
鮮奶油        適量 qA!e$Y+j!v{8_+gAl
蒜泥        少許 N(B7^'n(F\+J)a'T
鹽        少許p4xr/F/Kd
胡椒        少許 T2s&x4r/n`
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【做　法】0v6Z2mZS4|cpy
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
/c4|3\NYU8B-zX-}o{+` 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。I#?U Hk2k.E.{6A
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。