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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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【材　料】
Eny%Uh L 大明蝦        3尾+HH
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小蝦子        數尾;h`Mg$QM#Z
番紅花        少許+M-v4CUG"v
白酒        適量)oaV|6v%B~ob
馬自拉起司        適量yjo+H:G
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鮮奶油        適量
1n,bVm@J|#qX2B;Q 蒜泥        少許i&C5ch0d1o sb
鹽        少許!W-K tv;KS2b
胡椒        少許QN%C,xLc4K~E4I
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【做　法】
+[:K2f j@2FI 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
8w6I ^!mz4iU 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。a%cV8jlV/qF
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。