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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

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【材　料】yX"UF)N
大明蝦        3尾
GT'Ee;O2WxGh#z 小蝦子        數尾
A,e(tB1H;^"s^ 番紅花        少許`k6nW*P0[
白酒        適量JWe3K\ E8O
馬自拉起司        適量
pA2`8[j"a 鮮奶油        適量j~1pmns/D
蒜泥        少許
jznt_S 鹽        少許]ih!DR
胡椒        少許
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X,qctys R?6Y 【做　法】
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Xy [2A 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
jK_bcF} 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。p{#j*F$z|.U
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。