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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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`y7PPQ#G 【材　料】
5h,c;`9i'A:KR"M.|.e 大明蝦        3尾kbLs h;I3KWT
小蝦子        數尾(s6i$W2~i~V3H+r
番紅花        少許V e[(|+b$E AcL
白酒        適量h @`\ ]c}
馬自拉起司        適量cX nW9q.x%P
鮮奶油        適量4j-L4vqEq/NT
蒜泥        少許
yZyKQ~r#Q7~7D 鹽        少許
'B\![6A!z;m!ng7Y 胡椒        少許5Z*lK2UG

.Zb.SRd.} 【做　法】
-Xr6~ PUYRU/?z 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
8G"KsRZ 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
!F EI}t;Bf{v 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。