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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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J%fO 【材　料】%GrMX@(sU+x9z
大明蝦        3尾 ?(JUb#k$G EO
小蝦子        數尾 d&i5~/N#WXz1d7E
番紅花        少許!urO]5M!D \}(k0T6P)o
白酒        適量
/h j S8~(I8O1D9D)_X:_ 馬自拉起司        適量
d*qp8q/Z%\;g 鮮奶油        適量 tk6A3T0EP!H
蒜泥        少許+gjz\[u
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鹽        少許y2m7a6D]
胡椒        少許CvcH/I
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【做　法】
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g4j)A 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
xu9Id5Uu 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
$O|D @qw}0t[8J 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。