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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

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O?ha)f D 【材　料】
-oA;k+X,s4vy 大明蝦        3尾
B0M-W&n6aw 小蝦子        數尾
w/z(@:N!i z5u%E-W@av 番紅花        少許
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r4q9\ 白酒        適量
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R\&F 馬自拉起司        適量XW ]I)r4|~o,EN
鮮奶油        適量6B'D:yeIa[p
蒜泥        少許]BG%@*~Q6Hk
鹽        少許,h?N@-Q_pY'r8Q
胡椒        少許
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【做　法】
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A L4p&mR&r9^#u 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。@Jy.\Y"M vr G
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
l,D P?Xb2L0y)P 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。