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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy03-128.JPG[/img]
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【材　料】$X"J8W+s@JO"E5cp
大明蝦        3尾
3R` O8M(c2K[h$~a 小蝦子        數尾D2` ?lyy'r y
番紅花        少許%m'Ap|,X!fr@1E
白酒        適量
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\ 馬自拉起司        適量
0{z.Qd:h_ 鮮奶油        適量
cI kyl Iz;w(ra 蒜泥        少許
U lI)Wz)o4u 鹽        少許
9t4Ggjg+V8r,K 胡椒        少許
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【做　法】4P#@X+h
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1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。e,D,A'R.P'wG+T
2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
1G9oS7k0[r 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。