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奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬

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z8y6}Z0N`} 【材　料】
"[ h5R]L1t)S*[ 大明蝦        3尾/{"y;r _y(`R
小蝦子        數尾 xl:slAl
番紅花        少許
,oLc x/cn1H 白酒        適量$w1_1i
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馬自拉起司        適量
+QV*Z} ZL j|0Zk 鮮奶油        適量.ZB?KN%b:yW
蒜泥        少許$u'Cx/W|/Nh
鹽        少許XTW:X{
胡椒        少許#DY:\M+B`
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【做　法】
Cy7X2Y#x,@$p*T 1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
HT?O%wN 2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
tAz+H0[A 3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。