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地瓜乳酪小軟糕〔已檢〕

一、《地瓜軟糕》
r)y5Ol8O0pJ{H 　　材料：奶油50g4m;bg$m"@c$d|
　　　　　糖粉30g
3N1i{VpHA/G9U 　　　　　蛋黃38g
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Oj1} 　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)100g
xXe s Ck)Ft 　　　　　低粉170g0u_+Y5[6`
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　　　　　小蘇打粉1/8t Y:[hgQda
　　　　　杏仁粉30gx:k8{:M+T-v*B8r
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　　做法：1.奶油放室溫軟化以後加入糖粉打發，再加入蛋黃和冷卻地瓜泥快速攪拌均勻
NB,hG%R'Jd&B$@1k&D S 　　　　　2.篩入低粉和小蘇打粉，加入杏仁粉，用刮刀以不規則方向拌勻成糰
!k"Dkc7n|8P.G 　　　　　3.包入保鮮膜，桿成一公分的厚度放在冰箱鬆弛一個小時Y$I2bfS@ JL

W;S?(_B$c 二、《地瓜乳酪》3lx;Z{`+_1`]
　　材料：cream cheese 70gD8^d,^.DZ
　　　　　糖粉35g;l uB!tXP |
　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)130g
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　　做法：cheese室溫軟化以後，加入糖粉打發，再加入冷卻地瓜泥攪拌均勻即可
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三、《組合》e@*K.sjrUI
　　(放在烤盤上面烤)
P[YBk.Fv#}`7H#Sc 　　1.地瓜軟糕用小的圓形慕斯模壓出形狀
3@}U[,v     2.把地瓜乳酪裝進擠花袋，擠在軟糕上大約到慕斯模的8分滿
Ox|1vk 　　3.上面灑上堅果碎粒，用180度烤20到25分鐘
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q0Z 　　4.出爐時，用刀沿著慕斯圈劃一圈即可脫模
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 [/i]]