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地瓜乳酪小軟糕〔已檢〕

一、《地瓜軟糕》~3LS5H _:b$akzM
　　材料：奶油50g)Re/s-~ o
　　　　　糖粉30g
Q+T9G.^h+H0G 　　　　　蛋黃38g\/W3F8J"r ]-fz*k
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　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)100g
vK)WL8r:t` e.a(z 　　　　　低粉170g(E4C&lui#`,N n
　　　　　小蘇打粉1/8t/VD8k)?r'Y#x`v
　　　　　杏仁粉30g)ywNSqKY
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　　做法：1.奶油放室溫軟化以後加入糖粉打發，再加入蛋黃和冷卻地瓜泥快速攪拌均勻?!T)xdFG7T8fghyp
　　　　　2.篩入低粉和小蘇打粉，加入杏仁粉，用刮刀以不規則方向拌勻成糰
3|5JX!Dt0J 　　　　　3.包入保鮮膜，桿成一公分的厚度放在冰箱鬆弛一個小時
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二、《地瓜乳酪》
+~uIf)k}^ 　　材料：cream cheese 70gW3L2Fc}g5_.D.w?d+t
　　　　　糖粉35g
n0\^P V~,^2h 　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)130g@zCCcvD2Op$r

"Ks_^Vt-O q 　　做法：cheese室溫軟化以後，加入糖粉打發，再加入冷卻地瓜泥攪拌均勻即可
*z#mM'[/T7z9L-{J
sp1E4h3r-WzbS 三、《組合》
'C9]p!`6T RDw 　　(放在烤盤上面烤)l$bEE;S/L2a} U3C
　　1.地瓜軟糕用小的圓形慕斯模壓出形狀
W.b`V| W3f1Zb'Aw     2.把地瓜乳酪裝進擠花袋，擠在軟糕上大約到慕斯模的8分滿
VP!F0`:R4v 　　3.上面灑上堅果碎粒，用180度烤20到25分鐘
JV oMg,q 　　4.出爐時，用刀沿著慕斯圈劃一圈即可脫模,pT0yCt$L7I_Q4c

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