○冰鈴● 2009-4-19 13:38
脆奶四川蝦仁
脆奶四川蝦仁
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材料: 鮮蝦肉 300克_J'n-W9`+y*P
紅椒粒 5克
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蒜茸 5克
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鹽 約1/4茶匙
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粟粉 75克$r*|:e5`i@Q0w[
蜜瓜荳奶 250毫升
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牛油 40克 &k}n7OR'lc
椰汁 50毫升7wp1wO#A3_DB$D,L
花奶 140毫升
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砂糖 120克~ZM6V%u b%|*M
清水 300克!`.H/q#_.Spk0i
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1. 蝦肉用滾水滾熟撈起。Zs/lCr2DP|px?
2. 炒蝦仁﹕先用熱油鑊,將蝦仁及其他材料炒勻,然後加入少許鹽作調味,上碟。L^1J'x9W\
炸脆奶﹕先用牛油燒鑊,加入所有材料煮至糊狀,待涼後切粒,然後蘸上粟粉,下油鑊炸約1分鐘至金黃色後,盛起。