○冰鈴● 2009-4-19 13:38
脆奶四川蝦仁
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材料： 鮮蝦肉 300克
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紅椒粒 5克
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蒜茸 5克a7O1U#^E
鹽 約1/4茶匙 J*f J r*o
粟粉 75克
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蜜瓜荳奶 250毫升 p"c+n-^1s.d5n8w
牛油 40克 Q `M tCm1Fi
椰汁 50毫升
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花奶 140毫升b4YyS(Y+c)M:j P
砂糖 120克
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清水 300克)M_UR4oK
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1. 蝦肉用滾水滾熟撈起。
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2. 炒蝦仁﹕先用熱油鑊，將蝦仁及其他材料炒勻，然後加入少許鹽作調味，上碟。5]O%ED;V P
炸脆奶﹕先用牛油燒鑊，加入所有材料煮至糊狀，待涼後切粒，然後蘸上粟粉，下油鑊炸約1分鐘至金黃色後，盛起。