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奇異果薏仁沙拉

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'p-[tirN\/zO WU 材料：
Ht0X!u+P:C,gT 綠色、黃色奇異果各2個、薏仁1/2杯、紅葡萄1杯、小番茄1杯、紅洋蔥1/4杯 `N.N&^#[ bY ?FD%_%U.wA
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醬汁：T!cB7G+l!J
橄欖油2匙、紅酒醋2匙、糖1匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/8茶匙 1f6s(w+e1rD%s)f:Rg

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p~ Q$Uka/~ 步驟： yML0a-^d'h Z

,QSP9~)iHk!qHO 1.薏仁洗淨後泡4小時冷水，瀝乾倒沸水中，蓋上鍋蓋以小火燉煮。 &c}$TX/W_#g8U*q!~

}"}|"Cm-m rq 2.燜煮40分鐘，讓薏仁吸收水份、膨脹，口感才會鬆軟，熄火翻鬆後放涼。
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mB)[t~I*Q%O*`-O 3.奇異果、小番茄、紅洋蔥切塊。 zn2xy*c(I&[

:}A-fG6K(L3e~ 4.切塊水果和葡萄拌入放涼的薏仁，再倒入調好的醬料，拌勻就完成了。 MZL;T$pf
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■主廚Tips：6|1sR2z%b3sZ
大家會以為要從冷水開始煮起，其實薏仁直接以沸水煮才不易黏在一團。