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奇異果薏仁沙拉

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x)z*DmqI+n\ Dt9C_ 材料：~1z3gY;Hf k
綠色、黃色奇異果各2個、薏仁1/2杯、紅葡萄1杯、小番茄1杯、紅洋蔥1/4杯
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O&jm7I+G-f n ?h 醬汁：h/J? ?#e*Eka%bz/c
橄欖油2匙、紅酒醋2匙、糖1匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/8茶匙
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3uFR)K#A 步驟： gs;I n\f

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~sv{ 1.薏仁洗淨後泡4小時冷水，瀝乾倒沸水中，蓋上鍋蓋以小火燉煮。 |K(]`g

~5HQMwOPm){ h-@$U4{ 2.燜煮40分鐘，讓薏仁吸收水份、膨脹，口感才會鬆軟，熄火翻鬆後放涼。
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6H WLDv^z 3.奇異果、小番茄、紅洋蔥切塊。
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4.切塊水果和葡萄拌入放涼的薏仁，再倒入調好的醬料，拌勻就完成了。
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■主廚Tips：
P ] ? ~TQ%@#SH:s'w 大家會以為要從冷水開始煮起，其實薏仁直接以沸水煮才不易黏在一團。