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紫米湯圓

紫米湯圓
-|:iDr;r3w 【材　         料】 #kb0JY6Oz$r
         
8a J{RA6CA``"c                  紫米 100公克 "t5NvY`.yU
                 紅白小湯圓 100公克 J`"U a$uL
                 黑糖 150公克 .A#x"g/s1@1` H
                 水 3000㏄ b'lV8Krs&~M
   
4pFg ]:bc 【做　           法】
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,^3{*S(@5\&o{           1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。6CT8Qd8FGYt.`o
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          2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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p ^JE+qw m]A           3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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          4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。