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紫米湯圓

紫米湯圓bbC4e'M F.gq0e
【材　         料】 0Jb
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iJ6d W}2J S-]                  紫米 100公克 hh p-|;uz{i:T
                 紅白小湯圓 100公克 q6d eS9sE
                 黑糖 150公克 `%B5Hgz"h-m9s
                 水 3000㏄
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【做　           法】
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          1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。(RZ?b2i@
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          2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。'C
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H V&}:nJl4C-u           3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。G?V2yKBqC
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          4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。