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紫米湯圓

紫米湯圓

p*Ly5w#L'n^N 【材　         料】
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                 紫米 100公克
2L V w*l:Z|$U;OF+w9o v                  紅白小湯圓 100公克 vv!~%x|
                 黑糖 150公克
q~d5B`;Z8ggjd                  水 3000㏄
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【做　           法】
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!dZcH;\           1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。Dx8Pi$G4E
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          2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。`9Of{k1\T6q

.b{9SV _           3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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          4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。