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蜜桃芝士凍餅

蜜桃芝士凍餅
N$K.d(Z/P)? 消化餅.......6片約92G
SnG:d/h8O\ 溶牛油.......35G&\u#XYi"i+jPK
MOUSSE材料}T?"i;b}Z
忌廉芝士......200G

]w"gWg^1e][ 原味或桃味乳酪..........150G?:mMXf8h#w o
開邊水蜜桃..............5邊
0dz.I;?E;H 魚膠粉.............8G (用60G水坐熱煮溶))H)]wMe'Z HAi
糖.....................45G
XQ:|!@*f?l 果膠啫喱適量
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做法:\ s.Sw\i)x;p
1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 Ca`0[ h^D p9S;N
2. 兩邊水蜜桃加入乳酪用攪拌機打成溶備用.N7t)rhew^t
3. 忌廉芝士加糖用機打拌至軟滑狀，加入(2)拌勻, 隨後慢慢加入已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
bi%K/f4BKj_ 4. 將餅底加入一層切片水蜜桃, 隨即將所有忌廉芝士漿放入, 雪4個鐘.$ntn hJ W"Y&w)O
5. 用風筒吹模邊脫模, 加上裝飾蜜桃及適量的果膠啫喱即成.