123ll 2009-4-19 14:55
蜜桃芝士凍餅
蜜桃芝士凍餅x`gM | Vr4@
M
消化餅.......6片約92G
M/c p-|l J
溶牛油.......35G
:u6n[,M~Oo5l
MOUSSE材料-B;T E0PgJJ
忌廉芝士......200G
p/h5J] ?1D
原味或桃味乳酪..........150G
d0];g%LFa{0Z MN
開邊水蜜桃..............5邊
W d*@ VDWd
魚膠粉.............8G (用60G水坐熱煮溶)8`'\ Vl!\ |{
糖.....................45G#I{ ?5DS6U4m3Y&x
果膠啫喱適量
5Ceq q*Qx2uv EP\
;q6yt&pg6K'S
做法
2al$R6\+y:B AS
1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
2u2n*{+T}hkO ~
2. 兩邊水蜜桃加入乳酪用攪拌機打成溶備用.6Gv xv!g/?E
3. 忌廉芝士加糖用機打拌至軟滑狀，加入(2)拌勻, 隨後慢慢加入已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。!c+j*vb*H/jW,w
4. 將餅底加入一層切片水蜜桃, 隨即將所有忌廉芝士漿放入, 雪4個鐘.
+n `!D}MX
5. 用風筒吹模邊脫模, 加上裝飾蜜桃及適量的果膠啫喱即成.