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覆盆子之戀

覆盆子之戀
7zN1Sv$Zx4R;_v,XK [color=DarkOrchid] 【材　 料】 W*q:WI.ug5I

J%bo:Z,W3D!lwCJl 奶油 240公克 AT0y7nYD0_c
糖粉 130公克 z(F]F]8hFH*d
蛋黃 75公克
V&A#U6Qx2@ 低筋麵粉 450公克
'b6H `'nO&{J7tT 香草水 10公克
0j `0O*F#p2IF 杏仁粉 50公克
U*B_R)V+z~ a.I.lfn 白芝麻 20公克 ,E*?Hj-pT gxb_
覆盆子果醬 適量
M;b#K#s~j v q[ 裝飾用糖粉 適量 [/color]
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RSM:ZLp [color=DarkOrange]【做　 法】 @3vl X9A
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
*d!}R1}Y6MV 2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。T4q uwD
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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?F9J G$Ie8HsM 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。-]!k%m3e+NN,CK-v
5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。$ESDZw-J
6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。
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AY3fm S/u`p [/color][color=Red]【備　註】 B/~UQ(iu~
烘焙火力：上火170℃、下火140℃,FL'J_` N OR%s yl
烘焙時間：20分鐘y"j-x0_xa1?*q
數量：30片（每個約30公克） [/color]