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覆盆子之戀

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[color=DarkOrchid] 【材　 料】
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奶油 240公克 1a8U$t$jki-lf
糖粉 130公克 J#@.GX'T C#i1X7b
蛋黃 75公克

DJ(A fg6r6R 低筋麵粉 450公克 %i:fD-z?:D(p"D,Ij0Ua
香草水 10公克
)F4LV;zzJ| 杏仁粉 50公克 eKK1H:q
白芝麻 20公克 "r6uG$I"pc E%_#]
覆盆子果醬 適量
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R 裝飾用糖粉 適量 [/color]
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te-l(e'uXi [color=DarkOrange]【做　 法】
"qOH C[(J0q;o 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。xi6|f,hyw._
2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。oBW5[h(f5L`8z6R2G
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
WE1u\Y*x 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。k^ v%T~ B+ro
5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。
%FC't#C#IE"R0aq 6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。 /yp7^@;|j

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8c _w-Y#s}o5O [/color][color=Red]【備　註】
"VY5~kl^gp$a 烘焙火力：上火170℃、下火140℃*nmkO N R
烘焙時間：20分鐘wZ"N
Z^8q#a.ige
數量：30片（每個約30公克） [/color]