查看完整版本: 柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]
!p t$[7ETd4Var [color=DarkOrange]【材　 料】
)T.Ud` _2i,Ue^?
s/?*i8}P\){&| 柳橙汁　　200公克
^1Kz1IK*v\`D*^ 細砂糖　　60公克;a/FEM^L}}cqq.X
吉利丁片　　8公克
ZFY!A&t2J yP 原味優格　　140公克Gz$M_+v
動物性鮮奶油　　400公克
sQ&{*H(ch 橙酒　　少許[/color]{ V(jhd:p%s9]
1]7t
ZB8^U3x/A&^

`o|,j:i&T/zrf n({5rBq;ofl8o5Ms/C
[color=Magenta]【做　 法】"jC:pq)lA

(}1F._'bS/`#F 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
zGPz+S 2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
p7SM,_:~Iy 3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
`,q [%AX'C2@ 4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color],ZU*rBo9m3g.cS
5v9@ Z(~1o
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]