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柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]
(D"w a({0m [color=DarkOrange]【材　 料】
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e4C{b#F 柳橙汁　　200公克
!D0[M2G{3S `0q
cEp 細砂糖　　60公克2Eff']N9fv
吉利丁片　　8公克
1L-pO3B?n_.^ 原味優格　　140公克E1I.g'a;G
動物性鮮奶油　　400公克
r/n4NG!M!S8x&s? 橙酒　　少許[/color]'B:Me;q s`
'Q6v8dQF._ Y\U

Uv5@6nhF*j s DdH3b,El~2YSZ*]
[color=Magenta]【做　 法】rBG(b5KM3B&x

1P0t_Ihb 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
7\ l)To6KF4Vlnq 2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。WFxWpF
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 zw d*?[.I#Og8S
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]3t9qit:C1G
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]