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柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]
ASa p7~ [color=DarkOrange]【材　 料】
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q9y5z/i!{5\ 柳橙汁　　200公克
$B0G9zhK-C'K6tj 細砂糖　　60公克
~6p r vxxQs 吉利丁片　　8公克
-S.E.o]SC |Ix
J 原味優格　　140公克~"K9VWg
動物性鮮奶油　　400公克;w^r7Wc
橙酒　　少許[/color]
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G SM9f@!`6Cz
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+ng U)]5lEibw3p [color=Magenta]【做　 法】
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"|?[w/lYy2]e9f7r 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
^"W1d+a-fp6x%B 2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。6M4__.p K lHC
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。H G-F5@$nP
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]