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柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]
7i#v?!c0` [color=DarkOrange]【材　 料】
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柳橙汁　　200公克
~XVE(A5^l^@LE!of 細砂糖　　60公克
6l+qJv%cu 吉利丁片　　8公克)z9W @/b!Vk$|j
原味優格　　140公克A2[ { u`fQyV I
動物性鮮奶油　　400公克
]UNT+@`a0^4u 橙酒　　少許[/color])J1K-OLN#q.W\5w
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[color=Magenta]【做　 法】
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%s1`?;Z J:j*}D 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。dDdn2o9PwfZ
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。fvz:gE,q;A
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3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。!~mV`i{(x A9MfB
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]2qZZ8HQ
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]