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123ll 2009-4-19 15:03

柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]AB/nf6M0` [I vC;c
[color=DarkOrange]【材　 料】*Wk1i\ P

I1Y_&u)e8T 柳橙汁　　200公克
2W#~:J4wE c;]1NC 細砂糖　　60公克
,Cej}D SgT5I8]1q 吉利丁片　　8公克/s+lMo T
原味優格　　140公克&m?$r6m w
動物性鮮奶油　　400公克
6`FwrU0T/J H 橙酒　　少許[/color]1m2Aj fG
O1gKKTO/vZT
7G/yv:x&H8\*r*Ti4HKt
iar(I]4o&Cl+Z0E
[color=Magenta]【做　 法】Eajd*RLK/M O
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2}f1Pyp 2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
:r&R:{smn@XH 3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。&q`j I}1S#J
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]
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