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柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]1iL_e~,N#Ls#A/C
[color=DarkOrange]【材　 料】rK,Fw4YN
L$bVO0lN
柳橙汁　　200公克
*S(DA+z v3DHP:Q 細砂糖　　60公克
Do
pz p/H%{a 吉利丁片　　8公克
'ks,t,uj`O&E 原味優格　　140公克
+b@ H}0m
K 動物性鮮奶油　　400公克G3c)O5p7g@|#i
橙酒　　少許[/color]\;Ksd^9^1q
&~)w$P.ua"ne{1xQ
*EJ!gCA
6WcZ gN6QY}7k
[color=Magenta]【做　 法】CQ%bN5FoK9P
0MuP\VUz5Cg4d
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。1Q$~/w.[5jhDP
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
(LU[c)P[ 3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 Vq/^'Zw/v(S(g ?
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]