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123ll 2009-4-19 15:03

柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color] Lq`/J/}-B&U
[color=DarkOrange]【材　 料】;pEJ;rr7FZ FU

a1R}1@[et/h5_ 柳橙汁　　200公克
u3O:| xeJ 細砂糖　　60公克
C6D:W7r9I/r!K9h j9O!I 吉利丁片　　8公克
6U nQZmN.uIs 原味優格　　140公克#S?;N0| mfE
動物性鮮奶油　　400公克.E5E*bH;uO x.b
橙酒　　少許[/color]
(^-BZF/A%e&JM0V JhUzN4N2{3s3z0~
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~H9q @,b#v q l'I.lK [color=Magenta]【做　 法】
y'T,_#D4f&Q(bi
;[@g ` sZ+\)?6xI 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5] rZ$[%a.X*^ O
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。6Yh:u%RE;_ Z
3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
YY;Rs6U&Qx r 4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]|V4fdqu1M hM

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