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123ll 2009-4-19 15:03

柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕

[color=Orange]柳橙優格布丁∼＊[/color]%XF+Ry~)T l
[color=DarkOrange]【材　 料】
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Nywz,?8g 柳橙汁　　200公克+X:mC+ta+~x wD
細砂糖　　60公克8B ^T(X y
吉利丁片　　8公克*[Dw][
原味優格　　140公克
u r#Z9Vq1]5u 動物性鮮奶油　　400公克GsHx @d z%AX
橙酒　　少許[/color]+P\+uo8rV*i4]J

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[color=Magenta]【做　 法】
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BT+h5I6`k 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。9~Y&^%h i5e0i|5v
2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
axN%Wq:X)_F+F 3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。?E `&IY;r,{
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]fl6}ugF:kb@ x
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