123ll 2009-4-19 15:03
柳橙優格布丁∼*〔已檢〕
[color=Orange]柳橙優格布丁∼*[/color] Lq`/J/}-B&U
[color=DarkOrange]【材 料】;pEJ;rr7FZ FU
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柳橙汁 200公克
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細砂糖 60公克
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吉利丁片 8公克
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原味優格 140公克#S?;N0|
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動物性鮮奶油 400公克.E5E*bH;uO x.b
橙酒 少許[/color]
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[color=Magenta]【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。5]
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2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色,加入原味優格拌勻備用。6Yh:u%RE;_
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3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,沖入作法2中拌勻,再加入材料D拌勻,以細篩網過濾出柳橙優格布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。[/color]|V4fdqu1M
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 [/i]]