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肉末青豆炒嫩蛋

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豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；2PC:z8m/H
具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康複能力，增強機體免疫功能，防止人體緻癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。FZ)rD#m\

8T|;qq0RP6lkf.N 雞蛋味甘，性平；
tP]9u0n~.U~(g 具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。!_H{#E)h0ps9UMg

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Y J:t;C*t3\/U#X 食譜用料：+p`v F&tI

|~y5ie 雞蛋、牛肉、青豆
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調料：fjC2m/U0G,{M
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蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 +cp-h3G5P

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製作方法： $SKC(I{!MUp;v
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雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗淨
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鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟後撈出控水bH!T)](M
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7zSi_c*h$z*`P 燒油，將雞蛋炒熟，然後盛出備用
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鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，然後將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 9s5J7|.E#B3T9\s}
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將煮熟的青豆下鍋 $\p*[5})G u
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略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
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CZJ ['_ xP+c 把調料炒勻，就可以出鍋了
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