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肉末青豆炒嫩蛋

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| {V? DA_8Vt 豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；4v0S'^4X~_
具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康複能力，增強機體免疫功能，防止人體緻癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。Jp&o r3rrh

-n?1L P#P&p 雞蛋味甘，性平；Y#AA9a3kRb
具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。 Agh3mb

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8}0n.I'y,Z'W 食譜用料：fF
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雞蛋、牛肉、青豆JF0?q&{$T

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t~[t0CW[(g(o 調料：
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蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 &G*N?$U+s!d0F-Ne

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8MX]I7U.QL'~ 製作方法：
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雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗淨 `}N@ gIb]4OR

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鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟後撈出控水
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燒油，將雞蛋炒熟，然後盛出備用 L`'z i|x
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鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，然後將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 O7zs7]xA{!d.D
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將煮熟的青豆下鍋
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略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉9Fo D@]?SV
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H!h ``ZK*m Hw 把調料炒勻，就可以出鍋了
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