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楓糖布丁〔已檢〕

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【材　 料】
sP'qt(vL^ A.動物性鮮奶油 400公克0K3b4Jh7m`)@ ^^
楓糖漿 160公克
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B.全蛋 3顆9nL&I%KCqA
蛋黃 2顆 qvk;b$hMPS
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c.楓糖漿 適量
N5|,Tc[~5la 動物性鮮奶油 少許
b'BZ%_u:cZ"u 薄荷葉 少許7dI6K.FhuU9_h$|H
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【做　 法】3_w0dpz
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1.所有材料B拌勻備用。j4X qFy
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
$R-V.Q`Y7S[? 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
cH!T%GPcheA7l 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]
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8R.D"Z.Q#P B&c [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]