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楓糖布丁〔已檢〕

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【材　 料】X/[3e-vs'ij)IB/\
A.動物性鮮奶油 400公克dJ`DH6Q7Ob
楓糖漿 160公克
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B.全蛋 3顆*w:H/Aq If+x
蛋黃 2顆'fW|0V'G'v x(P$h'C

H%t3g(f~ p5W c.楓糖漿 適量
N @&s2o;L*P^$iM M 動物性鮮奶油 少許
-v\ a3N1? 薄荷葉 少許
s#}(S'C%Myk -a8Nt*OV;Ta1D%@
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【做　 法】pF&ds-P,W
1.所有材料B拌勻備用。!S DXF+Lv7]
2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
.y)d%s}4Y8\*u#d 3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。7] OKM5~c*k
4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]*W_z%I9T?(`!J

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Q0jty1i [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]