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楓糖布丁〔已檢〕

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jQC[;Z+z#y0Zh!GY _ 【材　 料】B;dY,k&[.Yd3U^
A.動物性鮮奶油 400公克]a#qDV/z
楓糖漿 160公克
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B.全蛋 3顆-j\T0mA:E
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蛋黃 2顆HE }V*C-T,b$t
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c.楓糖漿 適量
{j.B%tBew 動物性鮮奶油 少許
F U'}5|%H3I 薄荷葉 少許
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【做　 法】`,^ F3d7`a'K n3Q/?4x
1.所有材料B拌勻備用。
k)E-W#E9`f"X 2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。ZN
O:u{:PO
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
+j iR @)fY5h6S 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]
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#VC'}+l5zH [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]