lilyyu 2009-4-24 16:09
楓糖布丁〔已檢〕
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[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-012a.jpg[/img]
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【材 料】
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A.動物性鮮奶油 400公克;X F,B'B2i
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楓糖漿 160公克
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B.全蛋 3顆 \i9_E Lb
蛋黃 2顆
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c.楓糖漿 適量
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動物性鮮奶油 少許
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薄荷葉 少許
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【做 法】
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1.所有材料B拌勻備用。
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2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。ua8CP0_!Z(](F.c0f
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。 \5g
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4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent] n#MY| uB
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]