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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   
/o}8l6mj4c 牛奶 60% 204g
;|yW7^:?4I B 藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增)
o8Fsp3\b"r[S 鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙) 8qH$GD1sx"_^@X8M
糖 16% 53g q
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蛋 8% 26g ;P*?3[&sOTE
無鹽奶油(軟化) 10% 34g Gc;|Z\Q/u&g(o v:D
高筋麵粉 100% 340g
I Z%F5@'{p1Rw 布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入)
)w1[&o\M 乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙)
RrB!wod 核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯
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5vS?#y-X.ku 【作法】：   
pU)A}5X 1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   }L@6IB?g%V0?
2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   
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【其他】：   
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V 1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.C3KU'b3IpA
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