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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   

H!Ux$\Dc 牛奶 60% 204g
j Z c+a%mG 藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增)
9R.UhZu8{"J 鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙)
\1XzQaS0H7jgOJ 糖 16% 53g
$N;GD)Ct,x!Z&Du"S(Pm 蛋 8% 26g
n5dq"?e 無鹽奶油(軟化) 10% 34g
x$C#J+V%x(~2kH 高筋麵粉 100% 340g
xA3Y2[LA:A{+L#~ 布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入) &h1m]#FzByd9N
乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙) 6y:b"BN2{2U/n%i$y
核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯
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【作法】：   e6j"p7r,p[p9Ho
1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   
[7c9w^ @$g3jj%O 2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   
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【其他】：   
#Ct`Y8zOO-Ug1J.p 1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.
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