lilyyu 2009-4-24 16:23
苦甜布朗尼〔已檢〕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-050.jpg[/img]
0S9w
B R"|B:_a!ud
tp P J+_H
【材 料】
(eV:n5Q%k l'xE
低筋麵粉 400公克 {nrd6Y d.H{
杏仁粉 100公克 e^[,K/IZ8j/a F
可可粉 50公克
&I4a
[ H&V|1zp y
糖粉 400公克 L!SvJ0i1n F
全蛋 500公克
)Bh.b.SE8F
奶油 300公克
*b,ihL2sS/jpq W
鹽 5公克
V [
e/h+k:I
苦甜巧克力 200公克
S
m$of
n }q8M/zh
烤熟核桃 150公克
_} w#r0j*Z
$O
lA M qd8n*@
Gq.m*O H4h'| @!fEy
K!Bz4U M1kU
【做 法】@DC:l8B u4nQ
!t1yc"gCt2Dx
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
h![a {F"Ko
6V3d P0cBjn
2.低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合過篩備用。
;KA;A%Br.T
?
G_,a|cp7De
3.苦甜巧克力切碎隔水加熱至融化後保溫備用。
;q)O cITrr4a
TlC-C)vr^
4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。r6N0e3t:K
w"@"i4s[4KI \U
5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的融化巧克力與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5r#O8PQ$Di;C
U7z'O-Pc8fxk
r
6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。t9id y0ICr9P
;T VF4G:Bs}
4F Y+J[g/LZ"yS
【備 註】c\4T&F`2g
份量：650g水果條×3條-G qKuh-N8Xc
[/indent]7u5@ Ea+IX
E;V S
e8[%u
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 [/i]]