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lilyyu 2009-4-24 16:23

苦甜布朗尼〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-050.jpg[/img]
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【材  料】
(eV:n5Q%k l'xE 低筋麵粉 400公克 {nrd6Y d.H{
杏仁粉 100公克 e^[,K/IZ8j/aF
可可粉 50公克
&I4a [H&V|1zp y 糖粉 400公克 L!SvJ0i1n F
全蛋 500公克
)Bh.b.SE8F 奶油 300公克
*b,ihL2sS/jpq W 鹽 5公克
V [ e/h+k:I 苦甜巧克力 200公克
S m$of n }q8M/zh 烤熟核桃 150公克
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K!Bz4U M1kU 【做  法】@DC:l8Bu4nQ

!t1yc"gCt2Dx 1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
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6V3dP0cBjn 2.低筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉一起混合過篩備用。
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? G_,a|cp7De 3.苦甜巧克力切碎隔水加熱至融化後保溫備用。
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TlC-C)vr^ 4.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。r6N0e3t:K
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5.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入作法3的融化巧克力與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5r#O8PQ$Di;C

U7z'O-Pc8fxk r 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約40分鐘後取出脫模即可。t9id y0ICr9P
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【備 註】c\4T&F`2g
份量:650g水果條×3條-GqKuh-N8Xc
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