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薺菜海鮮卷

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|8m0q9kH/wObp 材料：C9Hk:`*y9W+N/x.i8xL

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雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。:O*K\l-EZ9k1{J
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調料：
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鹽、香油。
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做法：w-vXn:C;}#x-_x_}
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；
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3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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"ig%t]r`k(Y 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；c}~J]5E^sY

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4rNG5~9mSZ 5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用； Ji;l/@,c'MI

qU3F n*JU BF7n| 6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；Z'iv0s.?3P
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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!\1{,uU7HO6V*CX 春天的味道-薺菜海鮮卷~~
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