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薺菜海鮮卷

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材料：
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f]9?7Ka+cRq 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。4G%L P/w:K'a5~2e
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調料：
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3u9bM/YI.xo 鹽、香油。2_0F.it7I-W!W R2o6y
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C&N {NR5}aX 做法：#pG_IM vc4Z qG(n

)PqLR8Aw 1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；

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3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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]b8FX-Sj-["v 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；"m6@ y e1I-g1b0VK
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；6}q^)e_3j(K#Eb4a


Z8H:vPc8\ {q 7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。)u#M ^v3sY!~
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春天的味道-薺菜海鮮卷~~k d E/[i!^9\!hX
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