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薺菜海鮮卷

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材料：
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{^l1O0zK4[}]'A 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。4t-Aw#OLZ:h^

:N6i$A Q"?_F_5L 調料：
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0?9y6E;lI s 鹽、香油。
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_Pa`!tcKlM 做法：@6|~t@U8}`;C` Ed
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；
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@J-EKt5l)sYh5oC9H 3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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| 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；,YmR WuP
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；bf9B`S3c
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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@o0S7TF%XK7l&f 春天的味道-薺菜海鮮卷~~
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