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薺菜海鮮卷

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/Jc2N0x/c4[b F~ 材料：~ c:M}5[(AZdN l{W
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雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。^ J7X9O8M(ij
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調料：
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*z#J4sA e#Y 鹽、香油。ytZXg%I@Q
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做法：Rv Mw[B3_hs
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；
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3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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Jt[m dh 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；2oC9Q f0pW,tg-@

_ yW:J {N 6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；'[\6v7]k(V4BS
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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春天的味道-薺菜海鮮卷~~
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