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薺菜海鮮卷

[indent][img=480,715]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309065092.jpg[/img]
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0A)Mq8O;w]~ 材料：| n$F\P

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TBD 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。@Xx.j
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調料：'U(p'`m:P*XN-Y
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鹽、香油。
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做法：
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G5Q co^v&?6ez5n 1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；E6m }*s(_!f [v0_
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3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；f;}/]5H)CW!Pk.A+` k(}

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X ulr7b 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；J3yn z6phl4y

;n#]_0?%H8b,sI h] 6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；q$zQV,w1F a

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W7S8e'rd(X@ 7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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`$VF{U [img=403,305]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309073260.jpg[/img]o(b;R}5]!H

1a4Z)C1~|d 春天的味道-薺菜海鮮卷~~8s0`v'Bx-h.rg't`~

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