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薺菜海鮮卷

[indent][img=480,715]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309065092.jpg[/img]F*h/J6Y?c:[ {g3Z)B

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材料：)xK/T[7] v:d#V'R
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雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。
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iPH1?c:W@ 調料：&i^&ir ~.D(|

N1y)q E S(H2] 鹽、香油。;` Ydw3hB/GG

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做法：_.|2c2NKj6UrA0n
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；
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_OI,}-L(v 3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；*F)zQ7u"V-G
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4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條； SZLi`
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；Zo7Co)l/@ I#GY
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。3pM#m1Ti,@G W?%D

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[img=403,305]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309073260.jpg[/img]
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春天的味道-薺菜海鮮卷~~:Y#F5H!hXNT/i]
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