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俄羅斯羅宋湯

[indent]8人份
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$j$B)ae%O/c#I-JH I 材料：
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QI 高麗菜﹣1/2個
q5aZ'?W {AS 紅蘿蔔﹣1個
8e(Z)t/T9E F_,C 洋蔥﹣1個w.s\Y6Z7F
巴西利﹣3束 R'U:P3U^:b u
蒔蘿﹣少許
K/`!iibX 番茄﹣6個S!gJF1{*sd%n9A+C
甜菜根﹣600g?BD$Y-E#b.Z'{
牛油﹣60gX2_}:O7r
蔬菜高湯﹣1.5公升6k w E;vO
糖﹣2大匙
[CRA9t ibXo7t 鹽﹣少許
!X!Y(}(wP!v 檸檬汁﹣2湯匙
6[K'e+r7I;jFz0v 紅葡萄酒醋﹣30c.c.
v]kk+i,xZ(\%H 酸奶﹣120c.c.
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2|`*H,H9]+cmy 作法：
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1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜與甜菜根洗淨切塊，番茄去皮切丁，巴西利與蒔蘿切碎備用。 n}U$Jp~(T2?7e0y
2.在大鍋子中加入牛油，將洋蔥炒香，然後加入紅蘿蔔丁，炒約5分鐘，然後加入高麗菜、甜菜根與番茄丁，加入高湯與糖，煮沸後慢火煮1個小時。)W!L9L)S gI
3.在食用前加入紅葡萄酒醋與檸檬汁，再煮沸，用鹽調味，撒上巴西利、蒔蘿即可。4I,q;G0oE
4.可加上一點酸奶一同食用。
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