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lilyyu 2009-4-24 17:06

俄羅斯羅宋湯

[indent]8人份
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8|5[*E.pKC(Q 材料：
YH f-ilL 高麗菜﹣1/2個7V'LA+QAap[
紅蘿蔔﹣1個:Gs3m7p;d Y~r
洋蔥﹣1個
)Cr"L.z1W 巴西利﹣3束9MOD:ld
蒔蘿﹣少許
V6T Rq8gh G7E 番茄﹣6個
2d(G&yl0dw~jm 甜菜根﹣600g
I5IE'@eq/W 牛油﹣60g;{vg&r o
蔬菜高湯﹣1.5公升
0N#tG ]!g8t#N 糖﹣2大匙
]3Dt eP(lr7l8d&G 鹽﹣少許
'W~+mU"NudCd 檸檬汁﹣2湯匙
1@ Jb|+e'w 紅葡萄酒醋﹣30c.c.
H#q uhq8gpM 酸奶﹣120c.c.
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作法：
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9mTVUe-fKd 1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜與甜菜根洗淨切塊，番茄去皮切丁，巴西利與蒔蘿切碎備用。
+bZ#P1y1mC 2.在大鍋子中加入牛油，將洋蔥炒香，然後加入紅蘿蔔丁，炒約5分鐘，然後加入高麗菜、甜菜根與番茄丁，加入高湯與糖，煮沸後慢火煮1個小時。
(kH6Q4GI4C5] 3.在食用前加入紅葡萄酒醋與檸檬汁，再煮沸，用鹽調味，撒上巴西利、蒔蘿即可。
k&N.wJZ!k 4.可加上一點酸奶一同食用。
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