lilyyu 2009-4-24 17:07
南瓜芝士派
[indent]派皮材料： Bf/_K7KVz7S
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壓碎的奶油餅乾(cookie)﹣1 杯^6N,{WB
奶油﹣65g&GX e.{M
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餡料：8E#aP~/Z ?[d
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奶油芝士﹣400g
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糖﹣100g
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蛋﹣2個"~Toc8r1DSB+U
麵粉﹣1湯匙
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豆蔻粉﹣少許n%zp(|:h u;^
南瓜泥﹣150g7_[ n*~[ ~ j
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作法： @I&x$E i(Jec%X
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將壓碎的奶油餅乾與奶油混合，拌勻，用湯匙平均壓在烤盤底部，使用的烤盤要用可脫底的那種，然後放進冰箱備用。B6tE?*GR
將奶油芝士隔水加熱，使其軟化，將軟化後的奶油芝士，加入糖，用電動打蛋機或食物調理機打勻，然後一個一個的加入蛋，一起打勻，最後加入麵粉，再打勻後拌入南瓜泥。r O,[hK
將拌勻好的餡料倒入烤模中，預熱烤箱攝氏180度，隔水烤約60分鐘。,ZJ4l j%`\7[#?f
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南瓜泥可買罐頭製品，也可以用新鮮南瓜，蒸熟後去籽，把瓜肉挖出壓成泥狀。烤的時候可在派上蓋一張鋁泊紙，預防表面烤焦。%LX#`5])fvn
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