lilyyu 2009-4-24 17:07
南瓜芝士派
[indent]派皮材料：
J-AP o J,[I5r @
5d9a@7@)K G |
壓碎的奶油餅乾(cookie)﹣1 杯
Xj T:M,k(]$|2l!\
奶油﹣65g
a,_? V8i U Zz7D
1_8X/i5P*U'Q
n8Q6|0u6_A Z}3o @1yS
#ef*jE `x
餡料：
@ m1j fm
2Q z-lI z
奶油芝士﹣400g
x:^6Hp
} Z
糖﹣100g
3Ecv*pZ(M4c
蛋﹣2個
8I([{ O'G
麵粉﹣1湯匙 d R'O`&X!l1J0T;yK
豆蔻粉﹣少許
}VHblzg5G T
南瓜泥﹣150g
3h&V,k%{zu%h(l
C b["E J
`H7Nk Z
(R u.Mp1_[K Kn2a@
j3B([k P4c7b|
作法：-v0W9[:xynH
_"t V#egm m
w+Fx
將壓碎的奶油餅乾與奶油混合，拌勻，用湯匙平均壓在烤盤底部，使用的烤盤要用可脫底的那種，然後放進冰箱備用。xa }7po&`6c$}
將奶油芝士隔水加熱，使其軟化，將軟化後的奶油芝士，加入糖，用電動打蛋機或食物調理機打勻，然後一個一個的加入蛋，一起打勻，最後加入麵粉，再打勻後拌入南瓜泥。HoX y'`+t x
將拌勻好的餡料倒入烤模中，預熱烤箱攝氏180度，隔水烤約60分鐘。
c ?2~ e$y
B+H:]
l t%m9[1};b
＊＊!@{K VnUe w o
南瓜泥可買罐頭製品，也可以用新鮮南瓜，蒸熟後去籽，把瓜肉挖出壓成泥狀。烤的時候可在派上蓋一張鋁泊紙，預防表面烤焦。tX!C'] i*c5e
X-i3m0Y}xR
Ahr9mZ nIv a
[/indent]