少瓊 2006-7-14 14:30
蕃薯小丸子._.
材料
T4Xz
s V
zkj"Up b*H+KCr/a
番薯（橙或黃肉）……120克,可用南瓜代替番薯做餡
c+b%z N!q~7w
5S+b Od^9VxI2Sc
糖……2湯匙"j|h
A3{ZN ~
Au b'f?8ct*]&w
糯米粉……140克
"?Yu_%N ](T0~
zUR1]Q
沸水……120毫升
y X+~'s} M;u%~ c*Q
a:Er*{#[$|
椰絲……1/2杯 y0Y7[;Aa[N
0sX;a6E4]Q x-V pg
(1)番薯去皮、洗淨及切件，隔水煮熟後，趁熱加入糖後壓爛。
$M$F-kl7q8O} a p:u
"BDbv3KY
(2)拌勻糯米粉及熱水，搓成軟滑的粉糰後，分成20份小粉糰。
/O Nv,z
n+F!q
b9?n V.S8o_3?
U
(3)用手把小粉糰握成窩，放入約大半茶匙的番薯餡，收口搓成粒狀。+Y"IO4p7fud E
)BT$S5N^xRM6k
(4)放入滾水中煮至浮起，再煮2分鐘後，撈起瀝乾水分。
(K7P:{1ty1M.X
cY8M:}3} ?+w
(5)將糯米球放進椰絲中滾動，拿出即可上碟5Q
T dD"W
:IfZ|(Bh6@+E
朋友教我做的,易做好食^^