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香 滑 雙 皮 奶

香 滑 雙 皮 奶M}P!h$ASkS

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材 料 ： 2e g/M'~[^2Oq5W+B(K
鮮 奶 1 盒 8iUbx R4]
蛋 白 1 隻 2J]@ e]1^.L#p
糖 1 湯 匙 /G{I*I)\
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做 法 ：
9u6FN]haxD:s#g#v 1. 牛 奶 加 糖 隔 水 燉 熱 後 攤 涼 ， 待 面 層 結 出 一 層 奶 皮 。 ;yw(B,DCx~Le3@
2. 將 牛 奶 輕 輕 倒 出 ， 留 下 奶 皮 在 碗 底 。 8ZA*VxRkyB
3. 將 蛋 白 和 倒 出 的 牛 奶 拌 勻 ， 隔 水 燉 熟 ， 隨 即 沖 入 有 奶 皮 的 碗 內 。 +s#Gmb5O1Hq^
4. 攤 涼 至 表 層 結 出 新 的 奶 皮 ， 即 可 食 用 。
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P.S.:
9~1X{z.@[)@d 蛋 白 要 與 鮮 奶 徹 底 拌 勻 ， 蒸 燉 後 才 不 會 出 現 一 pat pat  的 情 況 。