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沙嗲爆雞球

[indent]【材　 料】$M[m&HB1NI9CN
雞腿 2支
5Z4cD)?3Ogh8z 洋蔥 80公克
(Q^R$S%x e-~ 青椒 60公克
6NK ? @bl 黃甜椒 40公克
6|?3PP(@ VR 紅甜椒 40公克xB8El-U3Iv6o7q
蒜末 5公克%x:rD%Nyuo$K
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【調 味 料】
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cTd!D%~F4C 牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙
/Y cm&Rbe3?rmZ&u#RM 牛頭牌鮮味雞晶 1大匙 C
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咖哩粉 1/3大匙
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【醃　 料】
n6VU0Q$XQ 鹽 少許
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QA MV 糖 少許,I9i^{|z-w
米酒 1大匙ADW%T-Z9hB8sS+w7F
淡醬油 1小匙
0I#b!K+]?Wy&o zN 太白粉 1大匙
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0Qk:LS)t5q4CM)j&I 【做　 法】
9O2O sZ}L$d 1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。
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~ r 2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
yxM]XF H 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。?7O:?7? a Z7J3r
4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
6Z4Tf2tW(Gh;_ 5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。t8QX,{gGC c

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