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沙嗲爆雞球

[indent]【材　 料】^Pg5m-\?
雞腿 2支
#w?roW|1^(\e 洋蔥 80公克
7^K"?V![Lj'F 青椒 60公克
.n&H{&zJl `b 黃甜椒 40公克
D.H5V|:j#l h@ 紅甜椒 40公克2EbX/F/|$[
蒜末 5公克
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D-U(y2PZJ.r P$Zu*? 【調 味 料】juq6eT|M
牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙
;L THj]~MS 牛頭牌鮮味雞晶 1大匙1t*l6E3pm h4c Y;G&Q
咖哩粉 1/3大匙
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7{/B \/QZ 【醃　 料】
N-V5k?%sX#S"D 鹽 少許3@'\T4q4`h!X [
糖 少許"pFHcM
米酒 1大匙1Ez;}I%lu%k |+r.b
淡醬油 1小匙(Vf-a? t{9C
太白粉 1大匙!v-g#yq,u
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k6N$J&d&\D@2z 【做　 法】4^/S;xy2op|#u9K
1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。4P^%w{i/M
2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
I(vUL7N"d%k 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
5ai%rAy(h*[ 4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
;\g:CUsm 5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。*dI?"M
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