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lilyyu 2009-4-26 19:10

沙嗲爆雞球

[indent]【材　 料】
*~!l)tCUgR_6k [ 雞腿 2支
l&gQ ]"I&[5mE.i 洋蔥 80公克8`4g,{`|"u+G
青椒 60公克
z-N Vp;Sm 黃甜椒 40公克
!j4m%q1K#y$R(Sb 紅甜椒 40公克A*L&xD_HF
蒜末 5公克2@Gnr m

%eIG l g/GR^ 【調 味 料】/L[)w+S"s;{
牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙5tn+tO4mM~
牛頭牌鮮味雞晶 1大匙3O[,M,A3Zw'Df'cM
咖哩粉 1/3大匙
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l G1a|\S#~ 【醃　 料】$Rs4Z2^$nmS R
鹽 少許.jH0njZ+`B CB
糖 少許
:];F0^)DK.TWN 米酒 1大匙
4E V$kx+g_ ` 淡醬油 1小匙ac7Lo)p2{5C
太白粉 1大匙
o%w s.u5y"c:H*J
0Xo9h4?$R4t;G` 【做　 法】
*o ytEw:T 1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。X'n5z-H Ts7X5N
2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。
?/O)E u^ |X:p 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
PND$F1z&Q"BU'[ Z 4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。&q?8M;S O
5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
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