查看完整版本: 檸檬茶香骨

檸檬茶香骨

[indent]材料：
G b4O,C;m s    特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根) C}NJK"i5\r

*gf.T2{9k%i 醃料：
P j!SM8u5W_G    料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)
c/^j"Es }5n!` wM
Ov*v
xIhis;~*t
調料：
s PD8pJ1{/|)R    油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙
g8zKP+r6kT1X
OV:Z'Ek_z bdZ9m \mI&G
做法：ZqHN.O5y


o"r7},Ke+W0]&` 　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。
%e1L!yqH,R,Q(o2E d1o
yliR2K2`p 　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。;h5iuv1G7N

"C)UQAi? 　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。
&@IgF
U {tNg&|7b s
　4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。
DJb} M
R
]5bY8d@H 　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。|%?@4p n^
O W3Af8R
　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。-j'Uah;Ab

sC+M*E ~!GT [/indent]