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檸檬茶香骨

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?8G[;nlO    特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根) cX#M_L)H
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醃料：_i?0H+J q4p y7q
   料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)Ty3S
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調料：GBl.pOz q
   油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙
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做法：
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　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。H2Bo4|,C};dM!^a _
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　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。
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　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。1{p j5Z0i{l

&o#e:e!GQ1Hp 　4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。Cu4IPd4OH

z7\E@A1~5R} 　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。
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y-olM8Bl1j1V 　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。
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