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lilyyu 2009-4-26 19:12

檸檬茶香骨

[indent]材料：
I1CP ^2?Z$Ez AS    特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根)
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mS#em5S5~W ] 醃料：
qy3q!u!^$\#?    料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)UMYoIuQ&p
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調料：
vN/N I x    油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙B/E!y!P"Hi%y
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A R Q/\(` Cu"we 做法：
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0H%\#]OY;M K1iO5} 　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。[m4Q*cz R3Cna
J"t1fM LV
　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。
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　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。
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*rM-z-x({-f? r 　4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。t@K i#i+qwJ

|X\A N \E 　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。4[bzBw Gdm
H2id_w f,P
　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。x/D C0bJ:EFK/vH
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