lilyyu 2009-4-26 19:24
皇家萊姆鬆餅〔已檢〕
[indent]【材料】：
d{u ]
~
蛋2個、鮮乳190g、白砂糖25g、泡打粉2g、低筋麵粉220g、泡過萊姆酒的葡萄乾25g、 沙拉油適量
&i5` Jm F'}g
-o E f1Ew'iA
u t@
e#n @ u9O
【作法】： +H AxiV h lf
y:c7w)YO o#]
1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 H7t*MF0Hd
*ol+BR O@OK7C
2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 hZ UQ R9n5]
-T!ot ~V+C
3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 #m0y
g tOB%I)t&D
2ZK,zVL
b
4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 ,e!A,{
eR.E G c!^
%t ?4a'TA
5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
Ls r;Lr C] AC
!P j Pq$} \
6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 yz |*T s
G!ZHZ iU A!XE M
n Gw!OQul_
【其他】：
o2Xc![P lw1i
1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。"@m1\U,}6rc
"MtV3[fA3YU2h'ss
2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！*q
\4S{a gH
aUi3?z-|v!N
[/indent]
S wn,bC&r!o
kP6ZM#rJ
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:26 編輯 [/i]]