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皇家萊姆鬆餅〔已檢〕

[indent]【材料】：  ,l(vi#Z{6F7s {T[9f
蛋2個、鮮乳190g、白砂糖25g、泡打粉2g、低筋麵粉220g、泡過萊姆酒的葡萄乾25g、 沙拉油適量 ~&YVq&k3F
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【作法】：  d;c$`v#~*slS2xyo
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1.蛋、鮮乳、白砂糖、泡打粉、麵粉，全部混在一起，拌勻。 @T'Dg)L o
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2.準備一個平底鍋，熱油後，將火力轉為中火，再倒入麵糊煎製。 /?*k:w;k*\9L*H

X!Q.h#NjKv 3.當麵糊表面起泡泡時，撒上葡萄乾。 :x
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(b'vv#o@c*g q[#Q 4.繼續煎鬆餅，直到餅面膨起來，看起來有點像葡萄乾陷入餅中。 W:Y7d%c'~ C8S6Os^,T

NkS0jTn:} b 5.等接觸鍋面的餅熟透後，將餅翻面繼續煎，此時可再加一點油。
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P UiD)ax7dR 6.煎的同時，可將餅切開，切面呈蓬鬆感時即可起鍋，吃的時候可以加上蜂蜜、糖粉、鮮奶油、新鮮水果，隨自己喜好享用。 $[P%s'|^D7`@
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【其他】：  
$oG*}+?^ \#O*} Zp 1.萊姆酒葡萄要在前一天晚上準備，將葡萄乾泡入適量酒中，直到吸滿萊姆酒。XZr3e%^ bY6gM)[
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2.煎鬆餅的油量，大概介於「煎與炸」之間，煎出來才會酥鬆可口，別吝嗇「加油」喔！;SR L*U)C4Y

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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:26 編輯 [/i]]