查看完整版本: 金門炒麵

金門炒麵

[indent]最近看新聞有介紹到金門炒麵  看起來挺不錯吃的 先教怎麼做 再大概說一下一些相似麵品
F-U+?/VDGe Q:z8C}Pw
材料: (這是男生份量 請依食量自己調整比例){C I&[gd?J
A.統一牛肉麵 *2包(一包13塊還多少那種 ..隨意 看個人口味 我是比較喜歡重口味點 就買這牌子 不同牌子麵條口感跟調料也有差)
k/M&Z;k-}G B.隨意 你想要吃的菜  如雞肉塊 豬肉片 花枝 蔬菜等隨意一人份
(]7K2mp)T
D C.水  400 CC?,M:nti$]"L"U
步驟 :
k5[0T0^{.}xk 1.先放少許油熱鍋(肉本身都或多少會出油 太油很膩很容易反胃 視個人感覺吧!)
I J&lRoXw*u3};T
2.再放B材料下去  加牛肉麵提供的調味包 1包半  紅色那個油包加1/4包  ~Px8tQ W
3.待步驟2食材炒熟了加入C  待滾沸
f$gwFmy 4.將A的麵塊弄成四等份 放進鍋中吸湯汁  待湯汁快吸光時關火} ~PU4eN,A1m#s
.R0e9QI.pla7s
很簡單吧  這種做法跟我們買那些維力炸醬麵或啥米手扮麵差別在於
8T2F:I5}}(n 麵條是吸湯汁煮熟的 麵的味道跟你用開水煮泡過的差很多
?1@ho5fgl 就跟你去麻辣鍋把科學麵丟下去煮起來的麵很像 oqy{gNU'_0v
只是這種泡麵因為油較多 所以口感不會像麻辣鍋那種麵撈起來後有點乾
4|:g [ xy} ` 這種金門炒麵可以拿來當主食吃 或是拿來當下酒菜也不錯 可以肉菜放多一些a#E\d:j eb
.`,Ua d&~Nw%yt/qC
補充說明一下 如果覺得泡麵不健康的話 其實可以買高湯或高湯塊代替泡麵調味包2tb,@3Q
V6{+X(r
麵條可以改成一般麵條或冬粉等 如果買手工麵條可以先用清水去麵粉 ;z.Tsjz3\7P
煮出來的麵較不容易黏稠 吃起來較爽口y*o*]y)L3buy&e G
B|)a0[ud
金門炒麵是以前金門當兵因為物資缺乏 所以把泡麵升級
M!lam%p%l 很適合單身或當速食 如果你食材跟你湯頭很搭又華麗 也是很高檔的菜色唷
D;fq.J:B rMxur 因為麵吸的是高湯汁 所以會比你用水泡的好很多m8G*Uz$I1L%O4k!~%{7`
色澤 香味 口感 等通通不是一個層次的 大概3-5分鐘就能搞定了[/indent]