查看完整版本: 金門炒麵

金門炒麵

[indent]最近看新聞有介紹到金門炒麵  看起來挺不錯吃的 先教怎麼做 再大概說一下一些相似麵品jlu2o|!b]

9L@:j$S8y-l 材料: (這是男生份量 請依食量自己調整比例)fK8\!y5wN
A.統一牛肉麵 *2包(一包13塊還多少那種 ..隨意 看個人口味 我是比較喜歡重口味點 就買這牌子 不同牌子麵條口感跟調料也有差)
.[M:X S0i |%D3rRON2P` B.隨意 你想要吃的菜  如雞肉塊 豬肉片 花枝 蔬菜等隨意一人份
*w5Sc p'?x'Bw C.水  400 CC
a,d]
wi$V|qN)a 步驟 :
F$w-f7V7Sr9W 1.先放少許油熱鍋(肉本身都或多少會出油 太油很膩很容易反胃 視個人感覺吧!)pj+kfC
2.再放B材料下去  加牛肉麵提供的調味包 1包半  紅色那個油包加1/4包  
7W$}.cD n't` 3.待步驟2食材炒熟了加入C  待滾沸
\t:j`@0HQ.H 4.將A的麵塊弄成四等份 放進鍋中吸湯汁  待湯汁快吸光時關火8vjs hI&f\

eQ
|&d&?$? 很簡單吧  這種做法跟我們買那些維力炸醬麵或啥米手扮麵差別在於b%}BA7u-T6M#@2M
麵條是吸湯汁煮熟的 麵的味道跟你用開水煮泡過的差很多;J-L*x'f%PX-b
就跟你去麻辣鍋把科學麵丟下去煮起來的麵很像&~0H)}@J5M%@
只是這種泡麵因為油較多 所以口感不會像麻辣鍋那種麵撈起來後有點乾
]"]A%xWS-l%| 這種金門炒麵可以拿來當主食吃 或是拿來當下酒菜也不錯 可以肉菜放多一些1h^+q)v d
%Zn7rT6@F4[8d [J
補充說明一下 如果覺得泡麵不健康的話 其實可以買高湯或高湯塊代替泡麵調味包
u
VH#]Oa)n 麵條可以改成一般麵條或冬粉等 如果買手工麵條可以先用清水去麵粉 #\w.ZK)i`a h
煮出來的麵較不容易黏稠 吃起來較爽口
z5myah7x%Z }
?[SM$wl
金門炒麵是以前金門當兵因為物資缺乏 所以把泡麵升級
C(qHO)|(z:m!r?#n 很適合單身或當速食 如果你食材跟你湯頭很搭又華麗 也是很高檔的菜色唷
s0LJ]|0xQ
Z9C3ao 因為麵吸的是高湯汁 所以會比你用水泡的好很多$\kI.P+}?2M
色澤 香味 口感 等通通不是一個層次的 大概3-5分鐘就能搞定了[/indent]