查看完整版本: 金門炒麵

金門炒麵

[indent]最近看新聞有介紹到金門炒麵  看起來挺不錯吃的 先教怎麼做 再大概說一下一些相似麵品V8K@+WZ8i)d:t$C

6|{Ds~p"y,?'? 材料: (這是男生份量 請依食量自己調整比例)q9NrWf+Z0@ ])M8x [
A.統一牛肉麵 *2包(一包13塊還多少那種 ..隨意 看個人口味 我是比較喜歡重口味點 就買這牌子 不同牌子麵條口感跟調料也有差)*G{.u~:Ae.c
B.隨意 你想要吃的菜  如雞肉塊 豬肉片 花枝 蔬菜等隨意一人份
)C8sR"v } C.水  400 CC
9D*~!U$S!xG 步驟 :
;T6s3}E0G:s~ 1.先放少許油熱鍋(肉本身都或多少會出油 太油很膩很容易反胃 視個人感覺吧!)y!BEU(?^'{
2.再放B材料下去  加牛肉麵提供的調味包 1包半  紅色那個油包加1/4包  
0z,R-IlS5T 3.待步驟2食材炒熟了加入C  待滾沸
Id"R.`)C-ZOa:t 4.將A的麵塊弄成四等份 放進鍋中吸湯汁  待湯汁快吸光時關火
w\.a.@1`j[D
!BI f|h
P 很簡單吧  這種做法跟我們買那些維力炸醬麵或啥米手扮麵差別在於
ddSf7Jx&\1G 麵條是吸湯汁煮熟的 麵的味道跟你用開水煮泡過的差很多
L[9L^Ex#z#IC 就跟你去麻辣鍋把科學麵丟下去煮起來的麵很像
~m1eYM'bP m 只是這種泡麵因為油較多 所以口感不會像麻辣鍋那種麵撈起來後有點乾
zPAx)bX9hd @'|c/bv 這種金門炒麵可以拿來當主食吃 或是拿來當下酒菜也不錯 可以肉菜放多一些
/_/ST#j6S;N-nq8JC@kW
3Ys:|4g w YQ'X 補充說明一下 如果覺得泡麵不健康的話 其實可以買高湯或高湯塊代替泡麵調味包
?6jaZOk.R4P_ng0QK
麵條可以改成一般麵條或冬粉等 如果買手工麵條可以先用清水去麵粉
uPQ4_mf5c$Nc4p 煮出來的麵較不容易黏稠 吃起來較爽口
+X4c9w-d!{Y3W 2IW;L:`h&{lja? c
金門炒麵是以前金門當兵因為物資缺乏 所以把泡麵升級
E{OgRw+DJ8B[Y3F 很適合單身或當速食 如果你食材跟你湯頭很搭又華麗 也是很高檔的菜色唷
"u3e%RqB2}g~S 因為麵吸的是高湯汁 所以會比你用水泡的好很多N9],[N
y OzP.wy)D
色澤 香味 口感 等通通不是一個層次的 大概3-5分鐘就能搞定了[/indent]